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杏鮑菇的熱量

杏鮑菇的熱量是很低的，但是營養(yǎng)價值卻非常高!
基本上，每100克的杏鮑菇當(dāng)中含有31大卡，也就是129千焦的熱量，碳水化合物8.30克，杏鮑菇的熱量約占中國營養(yǎng)學(xué)會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的1%。

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杏鮑菇怎么清洗

1、洗杏鮑菇前，籌備一盆凈水，可在水里先放點食鹽，攪拌一下子使其消融。然后，將杏鮑菇放在水里泡一下子再洗，如許泥沙就很容易洗掉。如果杏鮑菇比較臟，泡事后，還可把水順著一個標的目的攪，如許粘在杏鮑菇上的灰塵雜質(zhì)很快就能被斷根了。
2、洗杏鮑菇前，最佳要把菌柄底部帶有沙土的硬蒂去掉，由于這個部位即便用鹽水泡過也不易洗凈，并且人體也不易消化。
3、杏鮑菇表面有黏液，粘在上面的泥沙不易被洗凈。洗杏鮑菇時在水里放點兒食鹽，泡一會兒才能洗去泥沙。

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杏鮑菇是轉(zhuǎn)基因食物嗎

杏鮑菇不是轉(zhuǎn)基因食品。
杏鮑菇是開發(fā)栽培成功的集食用、藥用、食療于一體的珍稀食用菌新品種，雖是新品種真菌食物，但是卻不是轉(zhuǎn)基因食物，它并不含有外源性基因。

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杏鮑菇可以吃生的嗎

可以生吃，但最好還是吃全熟的對身體比較好。
不過杏鮑菇屬于真菌菇，其含有的蛋白質(zhì)又不是很好消化吸收，如果不完全炒熟食用容易消化不良，因此建議在烹飪杏鮑菇的時候盡量炒熟透。杏鮑菇屬于真菌里的一種，其中附有多種細菌等微生物，如果不經(jīng)過炒熟直接食用，容易引起腹痛、腹瀉等不適情況，所以杏鮑菇要熟透后才能吃。

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杏鮑菇如何焯水

1、首先把買來的杏鮑菇用清水洗干凈，特別是杏鮑菇菌柄底部。
2、將杏鮑菇根據(jù)需要改刀。
3、鍋中放入清水將杏鮑菇放入。
4、水開后再煮3-5分鐘撈出，晾涼即可。
5、晾涼后的杏鮑菇就可以進行下一步烹飪了。

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杏鮑菇吃了會中毒嗎

正常情況下是不會中毒的，如果中毒了可能是杏鮑菇?jīng)]炒熟。
食用沒熟的杏鮑菇可能會中毒，但如果只吃了少量，且吃完幾個小時內(nèi)身體沒有不適反應(yīng)，一般是沒事的，可觀察身體變化，適當(dāng)備些藿香正氣膠囊，多喝水少吃辛辣食物，注意休息。

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杏鮑菇發(fā)黃還能吃嗎

杏鮑菇發(fā)黃還能不能吃是要看具體情況的：
1.杏鮑菇如果是表層輕微的發(fā)黃，并無明顯的異味或者出水情況的話是可以繼續(xù)食用的，這種情況通常是由于氧化所致，一般杏鮑菇建議在12度以下貯藏就不易變色。
2.如果杏鮑菇不僅發(fā)黃，且出現(xiàn)出水的情況，聞起來帶有酸味或者腐爛的氣味，這種情況下的杏鮑菇是不宜繼續(xù)食用的。

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杏鮑菇焯水多久能熟

杏鮑菇焯水的時間長短和杏鮑菇切片的厚薄有關(guān)，一般切的厚就焯水久一點，薄就焯水短一點。
1.快炒：焯水2-3分鐘
通?？斐吹男吁U菇，焯水2-3分鐘，不用太熟，畢竟一會還要炒。
做法：將杏鮑菇切成薄片，待鍋內(nèi)水燒開后，放入杏鮑菇，焯2-3分鐘撈出。
2.涼拌：焯水5-6分鐘
涼拌杏鮑菇需要焯水5-6分鐘，要保證杏鮑菇完全焯熟了。如果切的厚，那么還要焯水久一點，一般用筷子夾起杏鮑菇是軟趴趴的，那么就是熟了。
做法：將杏鮑菇切成薄片，待鍋內(nèi)水燒開后，放入杏鮑菇，焯2-3分鐘撈出放入盛有涼開水的碗內(nèi)，過一遍涼水的涼拌杏鮑菇口感會比較好。

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杏鮑菇變軟是壞了嗎

可以吃。
杏鮑菇放置時間久了，一般就會變軟，表面也會變黃，外面變黃還是可以食用的。杏鮑菇與空氣接觸被氧化造成的，品質(zhì)是沒有變化的。在吃之前將杏鮑菇用熱水焯一下就可以了。

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杏鮑菇有酒味是壞了嗎

不能吃。
杏鮑菇有淡淡的杏仁香味，如果發(fā)現(xiàn)有酒味產(chǎn)生，應(yīng)該你放的時間比較長，沒有讓它透氣，所以會有酒味產(chǎn)生，這可能是杏鮑菇變質(zhì)發(fā)酵產(chǎn)生酒精而成，不建議再食用。一般來說，有異味，腐爛，長霉變質(zhì)多不宜再食用，避免食用后產(chǎn)生不適反應(yīng)。

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杏鮑菇