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時間:2018-01-18 09:34:40 編輯:5號網(wǎng)-zhaowei 1878
幽門桿菌是一種細菌,嚴重患者會導致胃病、胃癌的發(fā)生,這一點大家要引起重視。那么,火鍋能殺死幽門桿菌嗎?幽門桿菌有什么危害?
不能,幽門桿菌是可通過共餐傳播,但是火鍋由于一直加熱,有細菌也被一定的殺死,但最好少吃辛辣類食物,辛辣的食物會刺激胃粘膜,降低其抵抗力,從而為幽門螺桿菌的入侵創(chuàng)造了條件。
幽門螺桿菌被認為是胃癌發(fā)生的啟動因子和促進因子,它是癌前病變萎縮性胃炎、腸上皮化生的重要病因和促進因素。在國際癌癥研究機構(IARC)中,幽門螺桿菌被定位為一類致癌因子,幽門螺桿菌感染與胃癌的發(fā)生和進展均顯著相關。
幽門螺旋桿菌感染導致大量炎性細胞產(chǎn)生、釋放多種活性氧化合物,引起細胞DNA變異,染色體受損,黏膜細胞異常增殖,從而導致癌癥。
幽門螺旋桿菌感染的患者其胃部黏膜NO合成酶活性增高,NO含量大大升高,對黏膜細胞產(chǎn)生毒素作用,導致細胞突變成癌細胞。
幽門螺旋桿菌還會導致正常基因的突變。幽門螺旋桿菌的感染導致癌基因被激活,抑癌基因的失活和突變以及修復基因的損傷,研究表明p53基因和ras基因的過度表達或突變,表現(xiàn)為胃部上皮細胞的損傷,過多正?;虻耐蛔儗е履[瘤的發(fā)生。
專家表示,火鍋或辣椒本身并不能致癌,只有在經(jīng)常吃火鍋,吃得太辣過燙,損傷了食管、胃黏膜,才會讓致癌物“有機可乘”,但是,如果火鍋中有放置過久的調(diào)料,也可能產(chǎn)生致癌物。幽門螺桿菌感染是導致胃癌發(fā)生的關鍵因素!
專家建議,市民可以適當吃火鍋,“吃的時候要注意,不要吃得過燙,過于辛辣,過于頻繁,以防胃黏膜損傷抵抗力下降,為幽門螺桿菌、EB病毒及其他如亞硝酸鹽、烴類及苯類化學致癌物致癌創(chuàng)造條件。同時,吃火鍋時應適當多吃些蔬果幫助調(diào)節(jié)胃腸功能,排除或中和致癌物?!?/p>
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