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時間：2015-11-11 11:26:29 編輯：5號網(wǎng) 502
前面有給大家介紹過關于癌癥的可怕，日常生活中很多不良習慣都應該盡早的丟掉，做到這些之后同時還可以按照以下的生活原則，同時吃上更加健康并且在防癌效果不錯的食物，相信你會越來越健康。
在癌癥基金會的防癌守則中，列舉了下述12點要項：
◆不抽煙、拒吸二手煙
◆適量飲酒，不拼酒、不醉酒
◆減少食用鹽腌、煙熏、燒烤的食物
◆每天攝取新鮮的蔬菜和水果
◆每天攝取富含高纖維的五谷類
◆每天攝取均衡的飲食，不過量
◆維持理想的體重，不過胖
◆保持規(guī)律的生活與運動
◆保持輕鬆愉快的心情
◆盡量維持清靜、無污染的空氣和生活環(huán)境
◆定期健康檢查
◆愛惜生命，隨時警覺身體任何
其中有6項與飲食有關，除此，定食定量、低脂飲食更是陶聲洋防癌基金會每天都在電視中宣導要項。由此我們知道，不需大費周章、大筆金額，只要稍稍調(diào)整飲食習慣，就能有效降低癌癥的發(fā)生。
抗癌效果的食物
美國環(huán)境毒物學家羅伯特.哈瑞博士發(fā)現(xiàn)，日常生活中許多食物皆含有引發(fā)或抑制癌細胞的物質(zhì)，所以只要「趨吉避兇」，勢必能成功抗癌。在許多具有抗癌效果的食物中，以十字花科(如：綠花椰菜及芥蘭菜)、洋蔥類的植物最為明顯，尤其是十字花科，因為其中含有抗癌的AB(indol)成分，能有效防癌。
以下是九大類具備抗癌效果的食物：
十字花科：綠花椰菜、芥蘭菜、甘藍菜、高麗菜
作用機制：除富含抗癌的AB成分外，藉由刺激體內(nèi)酵素，降低女性動情素的活性，可有效減少乳癌、卵巢癌的機率。另外可讓麩氨基硫轉(zhuǎn)換脢活化，抑制自由基傷害細胞。
洋蔥類：洋蔥、大蒜、蔥
作用機制：含硫，能幫助細胞修復，并可穩(wěn)定自由基，減少癌細胞增生。
種子、堅果或五谷類：芝麻、核桃、杏仁、小麥
作用機制：含豐富的維生素E，能有效抗氧化;并因易與鐵質(zhì)結(jié)合，減少不穩(wěn)定的礦物質(zhì)引起的自由基。
柑橘類：深綠色或紅黃色的水果尤佳
作用機制：含有維生素C、纖維質(zhì)，讓致癌物質(zhì)易溶于水中，另也能結(jié)合硝酸鹽，減少致癌的亞硝基胺形成。
豆類：黃豆制品、豌豆
作用機制：植物性營養(yǎng)豐富，能夠抑制癌細胞生成，有效阻止腫瘤周邊血管生成，預防乳癌、前列腺癌的發(fā)生與擴散;并能減緩大腸細胞增生，避免結(jié)腸癌;另外與十字花科相同，能阻礙動情素的活性，預防乳癌、卵巢癌。
繖狀花科：芹菜、胡蘿蔔、西洋芹
作用機制：提供少數(shù)植物性營養(yǎng)素的來源，阻絕亞硝基胺的形成。
茄科：蕃茄、茄子、馬鈴薯
作用機制：其中的茄紅素與松烯能有效抗癌。
真菌類：靈芝、香菇、木耳
作用機制：富含叁C類、多醣體、鳥糞嘌呤能提高免疫力。
多酚類：綠茶
作用機制：富含兒茶素，能抑制癌細胞轉(zhuǎn)移。
不少老太太、老大爺比較節(jié)省，平時買菜買肉哪個便宜買哪個，不在乎是不是新鮮。但是要知道新鮮的蔬菜和水果中含有豐富的維生素C，可以幫助預防癌癥，此外，多吃新鮮的綠菜和水果，可以在胃里“拒絕”致癌物質(zhì)亞硝酸胺的形成。
同時，即使把爛了一點的水果剜掉再吃，余下好的部分也有可能存在微生物的繁殖，其中的真菌、霉菌可導致人體細胞突變致癌。
另外，吃不掉的就倒掉吧，不要把剩菜剩飯放在冰箱里面，第二天甚至第三天還在吃，因為再吃攝入的亞硝酸鹽就變多了，極容易生成致癌物質(zhì)，現(xiàn)在年輕人心腸都很“狠”，看見吃剩菜就倒掉，被家長或長輩罵，其實這是在拒絕癌癥的產(chǎn)生呢!
如果大家家中用的油是花生油，那么一定要保存好，最好用玻璃瓶裝避免污染，因為霉變的糧油中含有黃曲霉素，與肝癌有很大的聯(lián)系。
這里指的“粗”是粗糧(五谷雜糧)的意思，現(xiàn)代人飲食過于精致，癌癥、心血管疾病、三高的產(chǎn)生都與吃的過于精細有關，為什么這樣說，因為糧食太細缺少了一個重要的物質(zhì)就是纖維素。
雜糧飯所含的纖維質(zhì)約是白米飯的9倍，攝入纖維素可以增加腸道的蠕動，減少致癌物質(zhì)與腸道的接觸時長，使腸內(nèi)有毒物質(zhì)排出，對預防大腸癌有很大的幫助。
因此建議除了米面，糙米、全麥、玉米、小米、大黃米、燕麥(包括莜麥)、大麥、高粱、蕎麥等谷類，除大豆之外的豆類，還有薯類、含有淀粉的堅果和種子都應當納入主食，每天吃一些，此外要記住增加蛋白質(zhì)的攝入，蔬果、奶和肉四大類食物，以攝足人體需要的養(yǎng)分
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