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小蘇打水能去農(nóng)藥嗎？小蘇打可以去除農(nóng)藥嗎？

時(shí)間：2017-02-23 07:55:30 編輯：5號(hào)網(wǎng)-lkn 2165

現(xiàn)在市場(chǎng)上不少蔬菜、水果，都會(huì)有農(nóng)藥的殘留物。不少人回家用清水，不能完全洗干凈！困惑，小蘇打可以去除農(nóng)藥嗎？關(guān)于，小蘇打水能去農(nóng)藥嗎？小蘇打可以去除農(nóng)藥嗎？5號(hào)網(wǎng)小編來(lái)為您一一解答!

小蘇打水能去農(nóng)藥嗎

小蘇打是能去除農(nóng)藥的。進(jìn)過(guò)清水浸泡過(guò)的蔬菜，對(duì)農(nóng)藥的去除率只有18%，而經(jīng)過(guò)小蘇打水的浸泡的蔬菜，對(duì)農(nóng)藥的去除率有65%。從實(shí)驗(yàn)結(jié)果看來(lái)，小蘇打?qū)τ谌コ卟松厦娴霓r(nóng)藥殘留確實(shí)要比清水好得多，專家說(shuō)原來(lái)農(nóng)藥無(wú)論是遇到酸性或者堿性溶液，穩(wěn)定性都會(huì)被破壞，很容易發(fā)生分解失去毒性，而小蘇打水學(xué)名碳酸氫鈉，在水中是弱堿性的，因此將蔬菜放入小蘇打水里浸泡，再用清水漂洗可以不同程度的去除蔬菜表面的農(nóng)藥殘留成分。

小蘇打水能去農(nóng)藥嗎？小蘇打可以去除農(nóng)藥嗎？

雖然有一定作用，但是它畢竟是一個(gè)堿性的水，所以平時(shí)在用的過(guò)程中，不是特別建議用。因?yàn)樗且粋€(gè)堿性的成分，浸泡的過(guò)程中也會(huì)造成維生素等一些營(yíng)養(yǎng)素的流失，所以對(duì)蔬菜的營(yíng)養(yǎng)成分破壞還是挺大的，所以我們不建議用。聽(tīng)到這里我們就可以得出結(jié)論了，雖然蘇打水可以去除蔬菜中的一部分農(nóng)藥殘留，但是它可能會(huì)破壞蔬菜中的營(yíng)養(yǎng)成分，專家不建議使用蘇打水清洗蔬菜，不過(guò)對(duì)于去除蔬菜表面的農(nóng)藥殘留有沒(méi)有更好的方法呢？

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專家建議：我們平時(shí)在家里清洗蔬菜的時(shí)候最好用溫水去泡它，比如說(shuō)以40度為宜，就是手伸進(jìn)去是溫?zé)岬?，但不需要很燙，因?yàn)闊崴畬?duì)營(yíng)養(yǎng)素也是有破壞的，而且盡量用流水去沖洗多沖洗幾遍，這樣能大部分去除蔬菜中的農(nóng)藥殘留。專家表示大家面對(duì)農(nóng)藥不必過(guò)度恐慌，它有自己的代謝過(guò)程，而且多數(shù)合格渠道售買的蔬菜都在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的范圍內(nèi)，烹飪時(shí)的加熱處理也能消除很大一部分，所以大家可以放松心態(tài)理性對(duì)待。

小蘇打水能去農(nóng)藥嗎？小蘇打可以去除農(nóng)藥嗎？

小蘇打可以去除農(nóng)藥嗎

小蘇打可以去除農(nóng)藥。生活是一門學(xué)問(wèn)，如果你能學(xué)著“偷懶”，也許會(huì)變得更有樂(lè)趣?！吧钚「[門”教你聰明生活。去除蔬果殘留農(nóng)藥，往昔的辦法只有多泡水。一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn)，一個(gè)極簡(jiǎn)單的辦法那就是小蘇打粉。小蘇打粉一湯匙泡水，水變成微黃顏色，再把水果蔬菜放進(jìn)去清洗。這樣浸泡2分鐘到3分鐘就OK了。

專家說(shuō)其實(shí)這很簡(jiǎn)單，小蘇打粉其實(shí)就是碳酸氫鈉粉，化學(xué)式是NaHCO3！鈉帶正電，放到自來(lái)水里面，會(huì)跟水中帶負(fù)電的氯結(jié)合變成氯化鈉，也就是鹽巴，這解決了自來(lái)水氯毒的問(wèn)題。再來(lái)就是氫，氫帶正電加入水中會(huì)結(jié)合帶負(fù)電的水分子，變成弱堿水，一般大部分的農(nóng)藥都是酸性，因此弱堿水中和酸性之外，還能加速去除附著在蔬果上的農(nóng)藥。

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為什么小蘇打能去除農(nóng)藥

先來(lái)了解下小蘇打?yàn)槭裁茨芟崔r(nóng)藥。小蘇打，化學(xué)名稱是碳酸氫鈉，它的特性是溶于水后形成弱堿性溶液（pH=9），可以中和分解農(nóng)藥殘留中的酸性部分。但是，農(nóng)藥的品種很多，其中含有酸性基團(tuán)的農(nóng)藥僅占農(nóng)藥總數(shù)的20%-30%左右，更多的是不含酸性基團(tuán)的農(nóng)藥。而小蘇打?qū)@些不含酸性基團(tuán)的農(nóng)藥則無(wú)能為力。另一方面，小蘇打溶于水時(shí)呈現(xiàn)弱堿性，此特性致使分解農(nóng)藥的速度較慢，幾分鐘內(nèi)無(wú)法真正起到去除農(nóng)藥的效果，需要將浸泡時(shí)間延長(zhǎng)到半個(gè)小時(shí)以上或者更長(zhǎng)?？傊√K打的農(nóng)藥清除效果非常有限。