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時(shí)間:2018-04-26 08:13:17 編輯:5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 836
對(duì)蝦是蝦的一種,蝦的吃法很多,至于喜歡哪種做法,這個(gè)就看個(gè)人口感喜好了。那么,對(duì)蝦可以直接吃嗎?對(duì)蝦可以蒸著吃嗎?
必須要曬干之后才能吃,否則容易拉肚子。但是頭堅(jiān)決不能吃。就像吃蝦仁一樣
做法指導(dǎo)
1.整只對(duì)蝦的烹調(diào)方法有紅燒、油炸、甜烤,加工成片、段后,可熘、炒、烤、煮湯,制成泥茸,可制蝦餃、蝦丸;
2.色發(fā)紅、身軟、掉拖的蝦不新鮮盡量不吃,腐敗變質(zhì)蝦不可食;蝦背上的蝦線應(yīng)挑去不吃。
主料:對(duì)蝦250克魷魚(yú)(鮮)250克
輔料:檸檬50克
調(diào)料:鹽3克味精1克料酒20克色拉油20克淀粉(玉米)10克
烹飪方法:1、將檸檬切成片,鋪在盤中;
2、將鮮魷魚(yú)切成花刀,和對(duì)蝦一起放入盛有精鹽、味精、料酒的碗中腌漬2分鐘;
3、把魷魚(yú)包在竹節(jié)蝦外面,擺在檸檬上,入蒸鍋用旺火蒸5分鐘取出;
4、將炒鍋置于旺火上,放入色拉油,倒入清湯(200克)燒開(kāi),用濕淀粉勾芡,淋在對(duì)蝦上即可。
中醫(yī)認(rèn)為,海水蝦性溫濕、味甘咸,入腎、脾經(jīng);
蝦肉有補(bǔ)腎壯陽(yáng),通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽(yáng)、通絡(luò)止痛、開(kāi)胃化痰等功效;
適宜于腎虛陽(yáng)痿、遺精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙癢、皮膚潰瘍、身體虛弱和神經(jīng)衰弱等病人食用。
一般人群均可食用
1、適宜中老年人缺鈣所致的小腿抽筋者食用;適合孕婦和心血管病患者食用;適宜腎虛陽(yáng)痿、男性不育癥、腰腳瘙弱無(wú)力之人食用。
2、宿疾者、正值上火之時(shí)不宜食蝦;患過(guò)敏性鼻炎、支氣管炎、反復(fù)發(fā)作性過(guò)敏性皮炎的老年人不宜吃
蝦為動(dòng)風(fēng)發(fā)物,患有皮膚疥癬者忌食。
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