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時(shí)間：2018-04-28 14:04:03 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 2427
麻辣燙是一種常見的街頭美食，把各種蔬菜、肉類、面食等放進(jìn)鍋里一煮就可以吃了。那么，麻辣燙可以放冰箱嗎？麻辣燙放冰箱冷藏還是冷凍？
如果是一般的保鮮盒是很容易壞的，還有看天氣。
想不讓它壞就用真空保鮮盒，它是封密的再把里面的空氣抽出來，里面沒有氧氣（就是空氣）剩下就是真空啦！只有這樣里面的東西就不會(huì)變壞和腐爛。保存的時(shí)間又長(zhǎng)又鎖住原有的營(yíng)養(yǎng)和水分。
湯料即使是放在冰箱里，久了也容易壞，一般只留上面的油，不要留水、作料渣，把油留下熱熟后，冷了再封好放在冰箱里，等下一次要吃，可以用水加作料熬煮一段時(shí)間后，把存放的油放入，如覺得油不多，可先加牛油炒香作料再熬一會(huì)，每次吃完都把油保留下來，反復(fù)幾次，都這樣保存，后面吃到的麻辣燙問道會(huì)更好，麻辣味都存在油里了。
這要看季節(jié)了，夏天的話一般兩天了，冬天的話可以放四五天了。不過保存方法一定要得當(dāng)了，不然的話第二天就壞了。每天晚上打烊后，先把鍋里的麻辣燙底湯燒開，再準(zhǔn)備一個(gè)塑料桶洗干凈，用熱湯涮一下桶，再把湯倒入桶中，放在通風(fēng)的地方即可。渝-味-麻辣燙都是這樣操作的了，湯每次都保存的很好了！
燙好的東西待涼了以后裝入容器或者白色塑料袋密封放入冰箱冷藏，冷藏時(shí)間一般不超過2天；湯類待涼也可放入冷藏或者冷凍。
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