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時(shí)間：2018-06-13 09:50:32 編輯：本站整理 347
藿香作為中藥材，對(duì)人體有很大的功效，那藿香可以做菜嗎？藿香能不能夠煮出好吃又營(yíng)養(yǎng)的粥呢？還有一盤(pán)家鄉(xiāng)的藿香燒鯽魚(yú)，快動(dòng)手學(xué)起來(lái)吧！絕對(duì)簡(jiǎn)單！
藿香粥
主料：鮮藿香葉20克、粳米100克、白糖。
【做法】
1、將藿香葉洗凈，煎汁待用。
2、鋁鍋加選題水，放粳米煮成粥，加入藿香汁再煮一會(huì)，放入白糖攪勻即成。
注：藿含有揮發(fā)油，能促進(jìn)胃液分泌，增強(qiáng)消化力。與健脾胃的粳米相配成粥，適用于治療脾胃吐逆，心腹痛，食欲不佳，消化不良等病癥。對(duì)于暑熱癥引起的嘔吐有良效。
藿香聞起來(lái)很香其實(shí)藿香吃起來(lái)更是十分的香，很多農(nóng)民們都選擇用藿香來(lái)做調(diào)味料，在做菜的時(shí)候摘下幾片藿香的葉子放在菜中十分的香甜可口。煮魚(yú)的時(shí)候在鍋中放入幾片藿香，能夠去魚(yú)腥味，魚(yú)中的藿香也是可以吃的，農(nóng)民們都搶著吃。
中藥藿香單純使用藿香可以用開(kāi)水浸泡20分鐘或服用，用量一般為10克-15克。
能。藿香燒鯽魚(yú)的做法
主料：鯽魚(yú)1條、藿香1把、食鹽5克、醬油10毫升、醋10毫升、蔥半根、蒜3瓣、花椒5克、水淀粉5克、泡姜1塊、植物油30克、黃酒5克、朝天椒8個(gè)。
【做法】
1.所有調(diào)料切碎，魚(yú)洗凈擦干表面水分。
2.鐵鍋洗凈大火燒熱，倒入植物油，旋轉(zhuǎn)鍋?zhàn)?，讓油掛滿鍋壁，油量就以掛完鍋后還能剩個(gè)鍋底為準(zhǔn)，加熱油時(shí)也可以下兩片姜后面不沾效果更好。
3.油也燒熱后溜下鯽魚(yú)，中火給魚(yú)煎定型后翻面，中途如果爆油注意鍋蓋掩護(hù)，兩面都煎好把魚(yú)撈出備用。
4.凈鍋重新倒油爆香辣椒、泡姜、蒜、花椒和蔥、烹入黃酒、醋。
5.烹入醬油和鹽，將底汁煮沸
6.加入一半的藿香炒軟，放入鯽魚(yú)。
7.倒半碗水，水量不用沒(méi)過(guò)鯽魚(yú)，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火燜5分鐘，中途給魚(yú)翻身再燜五分鐘，不想翻身的后面要及時(shí)多次把湯汁舀起淋在魚(yú)的表面。
8.把燒熟的魚(yú)盛出，鍋里剩下的湯汁煮沸后加入水淀粉勾芡，注意芡汁最好比我的薄才好看。
9.燒魚(yú)的時(shí)候就切好剩下的一半藿香葉。
10.最后倒入沸騰的湯汁拌勻，全部淋在盛出的魚(yú)的表面即可食用。
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