時(shí)間：2018-06-28 09:02:45 編輯：本站整理 445
相信大家都喜歡吃雞蛋，那雞蛋的做法，在最初最經(jīng)典的就是韭菜斬蛋了，刺五加作為一種中藥材，它能不能和百搭的雞蛋一起炒菜呢？也能做一道美味的刺五加斬蛋嗎？
刺五加可以炒雞蛋，雞蛋是人類最好的營養(yǎng)來源之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質(zhì)及有高生物價(jià)值的蛋白質(zhì)。對(duì)人而言，雞蛋的蛋白質(zhì)品質(zhì)最佳，僅次于母乳。
1、刺五加洗干凈，用開水燙一下
2、涼水泡一陣
3、切末和雞蛋和在一起加鹽攪勻
4、鍋加油燒熱倒入蛋液煎
1.雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白，對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用
2.富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進(jìn)肝細(xì)胞再生
3.雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)，具有防癌作用。
對(duì)中樞神經(jīng)系統(tǒng)的作用，有人報(bào)告刺五加對(duì)中樞有鎮(zhèn)靜作用，包括延長異戊巴比妥睡眠時(shí)間，減輕印防己毒引起的驚厥等，臨床對(duì)神經(jīng)衰弱、失眠等有一定療效。但也有認(rèn)為其有興奮作用，能使動(dòng)物腦電圖激活，減弱水合氯醛及乙醚的麻醉作用等。
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