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檸檬雞爪為什么會(huì)苦 問(wèn)題出在這里

時(shí)間：2018-08-23 17:36:39 編輯：本站整理 3803

檸檬雞爪是一道風(fēng)靡網(wǎng)絡(luò)的小吃，愛(ài)看抖音的人都知道這個(gè)小吃，很多人發(fā)現(xiàn)自己在家做的檸檬雞爪挺苦的，不知道是什么原因，下面介紹檸檬雞爪為什么會(huì)苦 問(wèn)題出在這里。

檸檬雞爪為什么會(huì)苦

檸檬雞爪發(fā)苦的原因可能是將檸檬片放進(jìn)去腌制，檸檬的籽是苦的。檸檬雞爪在制作的時(shí)候，可以將檸檬對(duì)半切開(kāi)，用力擠出檸檬汁，要用汁來(lái)腌，如果放檸檬片，檸檬的皮越泡越苦，檸檬的籽也是苦的，一起腌制會(huì)導(dǎo)致雞爪有苦味，建議用檸檬汁腌會(huì)更入味。

雞爪的儲(chǔ)存方法

雞爪最好趁新鮮制作成菜，一般放冰箱內(nèi)可保鮮1-2天不變質(zhì)。如果需要長(zhǎng)期保存生的雞爪，可把雞爪洗凈，在表面涂抹上少許黃酒，用保鮮膜包裹起來(lái)，放入冰箱冷凍室內(nèi)冷凍保存，食用時(shí)取出后自然化凍即可。

雞爪的熱量高嗎

雞爪的熱量具體為每100克254千克?？茖W(xué)表明雞爪的熱量相對(duì)其他白肉類是比較高的，每100克里面就有254千卡的熱量，相當(dāng)于中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦普通成年熱保持健康每天所需攝入熱量的百分之十。但人體一天可不僅僅就吃那100克的雞爪，吃飯零食樣樣都需要，這樣看來(lái)雞爪的熱量是頗高的，減肥的朋友不宜多吃哦。

麻辣雞爪的做法

食材：雞爪、花椒、蒜頭、黑芝麻、生姜、香蔥、香油、香醋、生抽、辣椒油、料酒、雞精、鹽。

做法：

1、先準(zhǔn)備好上述食材;

2、雞爪洗凈。準(zhǔn)備一鍋水，加入料酒、生姜片、雞爪一起燒開(kāi)，焯水2分鐘;

3、焯水后的雞爪撈起來(lái)洗凈，剁成塊狀;

4、另外起一個(gè)煮鍋，加入將料酒、花椒、生姜片、雞精等各適量，倒入可以浸沒(méi)過(guò)雞爪的清水，攪拌;

5、第3步的鹵汁燒開(kāi)后，將雞爪倒進(jìn)去，繼續(xù)煮開(kāi)后就可以關(guān)火了;

6、調(diào)配醬汁：用姜末、蒜末、醋、辣椒油、雞精以及生抽，兌成醬汁，吃雞爪的時(shí)候蘸上麻辣的醬汁就可以吃啦!

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標(biāo)簽：雞爪

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