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在我們平時生活中有很多人都非常喜歡吃車?yán)遄?，車?yán)遄邮菭I養(yǎng)非常豐富的一種水果，價格也是水果中的貴族，車?yán)遄宇伾?，味道甜，口感比較好。
車?yán)遄?，別名鶯桃、含桃、荊桃等，是上市最早的一種喬木果實，號稱“百果第一枝”。據(jù)說黃鶯特別喜好啄食這種果子，因而名為“鶯桃”。其果實雖小如珍珠，但色澤紅艷光潔，玲瓏瓏如瑪瑙寶石一樣，味道甘甜而微酸，既可鮮食，又可腌制或作為其他菜肴食品的點綴，倍受青睞。
在中醫(yī)上認(rèn)為，車?yán)遄泳哂泻芨叩乃幱脙r值。它全身都可以入藥，鮮果具有發(fā)汗、益氣、祛風(fēng)、透疹的作用，適合于四肢麻木和風(fēng)濕性腰腿痛患者的食療。
車?yán)遄与m好，但也注意不要多吃。因為其中除了含鐵多以外，還含有一定量的氰甙，若食用過多會引起鐵中毒或氰化物中毒。一旦吃多了車?yán)遄影l(fā)生不適，可用甘蔗汁清熱解毒。
車?yán)遄雍F量高，位于各種水果之首。一般是是6月中旬上市，美國在世界各地處于車?yán)遄由a(chǎn)的領(lǐng)先地位，70%以上的美國車?yán)遄觼碜杂谖鞅辈?。車?yán)遄拥暮F量特別高，位于各種水果之首。常食櫻桃可補充體內(nèi)對鐵元素的需求，促進血紅蛋白再生，既可防治缺鐵性貧血，又可增強體質(zhì)，健腦益智。其實在產(chǎn)地當(dāng)?shù)刭I的話，車?yán)遄颖旧聿毁F，貴的是運輸與損耗成本，車?yán)遄邮撬械你@石，它不僅好吃，而且經(jīng)常食用還能防癌，特別是那些因工作緊張而神經(jīng)衰弱的人士。美國西北車?yán)遄邮巧贁?shù)真正屬于季節(jié)性水果之一。它只是在每年的6月中旬出產(chǎn)，而到8月中旬，除了在高山地區(qū)少量的產(chǎn)品外，美國西北車?yán)遄佣纪瓿闪藶槿藗兲峁┫募久朗车氖姑?，等待著來年再次使您一飽口福。目前售賣的車?yán)遄又饕獊碜灾抢托挛魈m，大部分靠海運到廣州，上海等地。車?yán)遄臃N植成本高，加上運費，想必這就是車?yán)遄訛槭裁茨敲促F的原因吧。還有關(guān)于交易成本，國外的櫻桃跋山涉水，坐飛機過海關(guān)來到中國，交易成本平攤到每一顆櫻桃上，成本自然也高多了。
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