時間：2019-05-21 11:14:31 編輯：5號網(wǎng)-wsy 795
我們自己在家做雪花酥的時候是可以使用不銹鋼鍋的，不過最好還是使用不粘鍋會比較好一點，用不銹鋼鍋可能會出現(xiàn)粘鍋的情況，在翻炒的時候會不太方便。
雪花酥是可以用不銹鋼鍋做的，但是，可能會比較粘，不方便操作。
不銹鋼的炒鍋重量是比較輕的，相比于鐵鍋的重量我們在炒菜的時候使用起來會比較輕松，一只手可以把炒鍋給搖起來，家庭煮婦在炒菜的時候也不用那么費力。
用料：
韌性餅干70克、棉花糖90克、烘焙乳粉或奶粉50克、堅果隨便、黃油20克、蔓越莓50克
步驟：
1、所有材料準備齊全。
2、加黃油放在鍋中小火加熱融化。
3、加入棉花糖，小火加熱融化。
4、在融化的棉花糖中加入奶粉攪拌均勻后。
5、加入餅干或者堅果蔓越莓，翻拌均勻，關(guān)火。利用鍋內(nèi)余熱把所有原料攪拌均勻。(面板上撒上奶粉。帶上無粉手套。)
6、將雪花酥拿起，用手反復(fù)揉合，拉絲整形。
7、趁著余溫兩面均勻的撒上奶粉，放入冰箱冷藏30分鐘后切塊。(也可不用冷藏直接切)
8、用包裝袋包好。
想要做雪花酥不甜，只能買無糖型的棉花糖，或者用不甜的奶粉，然后使用本身有點咸味的小餅干，并且加大堅果比例才行了。
如果特別怕甜的人，建議餅干用咸的，可以中和一下甜味，奶粉一定要用無糖奶粉，不然會很甜，干性材料建議不要減，因為這是雪花酥的特色，雪花酥的酥就是靠餅干帶來的口感，如果干性材料(例如餅干)減了的話，棉花糖就會變多，也會顯得比較甜。
有一段時間雪花酥成為了烘焙網(wǎng)紅，大家都在做，因為家里人喜歡吃奧利奧，所以就把奧利奧加入了雪花酥，結(jié)果比原味好的多哦，大家可以試試哦!
要問去年到今年以來，美食屆的各大網(wǎng)紅之中，火爆時間最久，覆蓋面最廣的，就是牛軋雪花酥了。很多烘焙坊經(jīng)常售罄，都要開搶了!一時間，大江南北的烘焙達人們，都在做雪花酥。不過，它的口感著實令人著迷，餅干的酥脆加上牛軋?zhí)堑奈⒄?，蔓越莓、堅果的混合，讓奶粉的濃香充分溢出來。層次分明的微妙感覺，在舌尖旋轉(zhuǎn)、放大。尤其是奧利奧雪花酥，比原味的牛軋雪花酥多一份奧利奧的獨特香甜，還增加了與眾不同的黑色，看起來就新奇滿滿，味道絕不會讓你失望。
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