時(shí)間:2019-06-19 10:38:16 編輯:本站整理 278
牛油果是什么水果呢,吃牛油果會不會發(fā)胖呢,牛油果的熱量高不高呢,牛油果怎么吃對身體有好處呢,今天就一起來看看吧!
不會。牛油果雖然營養(yǎng)豐富,但主要的營養(yǎng)物質(zhì)是不飽和脂肪酸和蛋白質(zhì),屬于高能量食物,減肥時(shí)期的人群不適合多吃,以免能量攝入過多,引起肥胖。
牛油果是一種營養(yǎng)價(jià)值很高的水果,含多種維生素、豐富的脂肪和蛋白質(zhì),鈉、鉀、鎂、鈣等含量也高,除作生果食用外也可作菜肴和罐頭。
1、看顏色?
購買牛油果時(shí),如果發(fā)現(xiàn)牛油果果皮的顏色是青綠色,則代表牛油果尚未成熟,如果果皮已經(jīng)變成了墨綠色或黑色,則表示已經(jīng)成熟了。?
2、捏手感?
在購買牛油果的時(shí)候,用手捏一下牛油果,如果觸手生硬,捏不動的話,代表牛油果沒有成熟,如果感覺軟軟的,則代表已經(jīng)成熟了。
一、水果催熟?
1.將生牛油果放入牛皮紙袋中,然后在牛皮紙口袋中放入一根香蕉、蘋果等具有催熟作用的水果,密封好。
2.口袋是用來封住催熟牛油果的乙烯氣體,要確??诖鼪]有漏洞,然后把口袋密封放置于室溫,避免陽光直射。溫度在18? C-24 ? C為宜,一般1-3天催熟后就可以吃了,若是口袋里面沒有其他水果,則需放置2-5天。
二、高溫催熟
將生牛油果用一個(gè)小紙箱裝好,密封,然后將牛油果放在溫度比較高的地方,高溫可以加快牛油果的成熟,縮短牛油果的后熟時(shí)間,一般1-2天就可以食用了。
一、烘烤?
1.檸檬:將生牛油果放在烤架上烤,待外皮稍微有點(diǎn)烤焦時(shí),然后在上面淋些檸檬汁,撒點(diǎn)海鹽即可食用。
2.雞蛋:將生牛油果的果核挖出,在里面加入適量的雞蛋,然后放入烤箱烘烤,直到雞蛋和牛油果都做熟。這種方式加工的生牛油果,軟硬度適中,而且還改善了牛油果的食用口感,提高了食物的營養(yǎng)價(jià)值。
3.玉米卷:取出生牛油果的果肉,然后切丁,裹入玉米卷餅中,最后放入烤箱烘焙,牛油果會變得十分柔軟可口。
二、沙拉
1.雞蛋:將生牛油果的果肉碾壓、磨碎,然后再將磨碎的牛油果搭配炒雞蛋,放入沙拉中,或者撒在各種菜肴上,食用口感都還不錯(cuò)。
2.食醋:將生牛油果切片放入食醋(白醋、蘋果醋、葡萄酒醋等)中,以去除牛油果的生味,然后再將浸泡后的牛油果切丁放入沙拉中。 另外,也可以將這樣處理后的牛油果研磨成泥,然后涂在面包片上食用。
三、榨汁
取出牛油果的果肉,放入杯中,然后加一杯到一杯半的牛奶,適量的蜂蜜,一起放到攪拌器里制成牛油果牛奶蜂蜜飲,攪拌均勻后,即可飲用。
四、煎、炒制
將生牛油果切成稍厚的一片片,裹上芡粉和面包糠,放入油鍋中煎至兩面金黃,或者與其他蔬菜一起混炒,這樣的牛油果會變得外焦里嫩,味道非常不錯(cuò)。
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