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時(shí)間：2019-06-20 12:06:24 編輯：5號(hào)網(wǎng)-wsy 1428
貢菜是安徽的一種特色食物，它是一種很特別的蔬菜，外形和萵筍非常的相似，不過(guò)并不是萵筍哦，大家在吃的時(shí)候要區(qū)分清楚，我們來(lái)深入的了解下吧。
貢菜是安徽渦陽(yáng)縣義門鎮(zhèn)的名貴特產(chǎn)。
貢菜的栽培史見(jiàn)于秦，迄今兩千二百多年，是一種純天然的綠色高檔脫水蔬菜。清乾隆年間曾進(jìn)貢朝廷，后年年進(jìn)貢朝廷，故稱之為“貢菜”。
貢菜是一種草本植物，它的表面顏色是十分翠綠的，很多蔬菜都是綠色的，這種蔬菜食用之后，對(duì)人體是極好的。它的口感與海蜇類似，因此廣受大家的喜愛(ài)。根據(jù)相關(guān)記載，早在兩千二百多年以前就已經(jīng)出現(xiàn)了。那是正值乾隆當(dāng)政，每年都會(huì)將此菜進(jìn)貢，所以就得“貢菜”此名?，F(xiàn)在貢菜的生長(zhǎng)地主要是安徽亳州市那邊，產(chǎn)量是極其龐大的，現(xiàn)在都已經(jīng)出口銷量了。
經(jīng)國(guó)家副食品監(jiān)測(cè)中心檢驗(yàn)，貢菜含有營(yíng)養(yǎng)豐富的蛋白質(zhì)、果膠及多種氨基酸、維生素和人體必須的鈣、鐵、鋅、胡蘿卜素、鉀、鈉、磷等多種微量元素及碳水化合物，特別是維生素E含量較高，故有“天然保健品，植物營(yíng)養(yǎng)素”之美稱， 乃當(dāng)今美容抗癌之佳品。
貢菜還具有較高的營(yíng)養(yǎng)和醫(yī)療價(jià)值，含有20多種人體必須的礦物質(zhì)及氨基酸，具有降血壓，通經(jīng)脈，活血健腦，開(kāi)胸利氣，壯筋骨，抗衰老，清熱解毒，預(yù)防高血壓，冠心病等功效。
貢菜當(dāng)然不是萵筍了，它倆之間的區(qū)別是很大的，不管是從外形還是口感，都是可以直接分辨出來(lái)的。
1、貢菜
貢菜還有別名：苔干。屬于萵苣植物那一類，但這也不能說(shuō)明它就是萵筍。它的顏色要比萵筍更鮮艷，而且口感與海蜇類似，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是不一樣的。
2、萵筍
萵筍是我們生活中經(jīng)常食用的，它的表皮是硬的，所以在食用的時(shí)候，我們都會(huì)選擇去除外皮，只食用它的莖，其實(shí)萵筍的葉子也是可以食用的，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也不低。
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