時間：2019-08-14 16:26:33 編輯：本站整理 396
月餅的吃法一般在我們看來是比較單一的，但是月餅的種類是比較多的，月餅的餡現(xiàn)在也是有各種各樣的餡，月餅?zāi)懿荒芎推【埔黄鸪阅?，今天就一起來看看吧?/p>
那得看什么月餅了，?
若是豆沙、棗泥等餡甜味濃的月餅，由于本身甜膩，可以搭配爽口略澀的紅酒或是不加奶的咖啡。如果甜餡的味道濃郁，可考慮搭配濃茶、烈酒，來更新味蕾的感受。??
像火腿、鹵肉等咸月餅，可以配輕澀的紅酒來化油膩。如果咸月餅味帶辛辣，配啤酒也不錯。茶月餅不管是紅茶、綠茶，最好以“原湯化原食”的原則搭配。??
食用甜味月餅時，除了適量喝些淡茶，綠茶、花茶，還可以吃些新鮮蔬菜，既可解油膩，還可達到平衡膳食、合理營養(yǎng)的目的，含糖分較高的可樂、果汁等飲料不宜同時食用，這樣會使攝入的熱量更多。
月餅和其他的淀粉類食物一樣，可放冰箱中保存，能有效的延長月餅的保質(zhì)期。但是，不是所有的月餅都一定適合存放冰箱中，除了冰皮，鮮肉餡的外，其他的并不建議放冰箱。
月餅屬于淀粉類食物，這類高淀粉食物在低溫的情況下會發(fā)生淀粉老化，就和米飯一樣，在冰箱中放幾天機會變硬，月餅放久了外皮也會變硬，食用口感極差，因此，大多月餅并不適合放冰箱保存。
在25攝氏度的氣溫環(huán)境下，杏仁、百果等餡心月餅可存放15天左右;豆沙、蓮蓉、棗泥等餡心月餅，存放時間則不宜超過10天;如果氣溫超過30攝氏度，月餅存放的時間還應(yīng)該適當縮短，一般不宜超過7天;至于鮮肉、雞絲、火腿等月餅，應(yīng)隨買隨吃。月餅含油脂較多，買回后，不宜放在密封容器里久藏，可放在籃子里，蓋上干凈白紙，掛于陰涼通風處，并注意遮光，以防油脂氧化變質(zhì)。
包裝
1:看生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，檢查包裝是否完整；
2:看商標，買生產(chǎn)標識規(guī)范齊全的月餅。特別要注意查看包裝盒醒目位置上有無"月餅"的字；
3:看品牌，盡量選擇那些名牌老字號的產(chǎn)品。
標簽
1:月餅的標簽應(yīng)符合GB7718《預(yù)包裝食品標簽通則》的要求。
2:不能只標商標名稱、商品名稱；是否按用量大小的順序標明使用的所有原輔料，是否標明色素、香精、防腐劑等.
3:消費者還要特別關(guān)注含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、廠名、廠址、產(chǎn)品執(zhí)行標準號、衛(wèi)生許可證號，避免購買到“三無”產(chǎn)品。
感官
1、看色澤,優(yōu)質(zhì)月餅表面金黃色、底部紅褐色、墻部呈乳白色，火色均勻，皮溝不泛青，表皮有蛋液及油脂光澤。劣質(zhì)月餅表面生糊嚴重，有青溝、崩頂現(xiàn)象。
2、看形狀,優(yōu)質(zhì)月餅的塊型大小均勻、薄厚均勻、花紋清晰、表面無裂紋、不露餡。廣式月餅表面圖案標有廠名和餡芯。劣質(zhì)月餅塊型大小不均勻、跑糖露餡嚴重。
3、品嘗,優(yōu)質(zhì)月餅，能散發(fā)一種月餅特有的香味，而且原料不同，皮餡香味各異。劣質(zhì)月則餅皮粗餡硬，咬之可見白色牙印，有發(fā)霉變質(zhì)或者異味
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