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時(shí)間：2019-09-26 17:22:36 編輯：本站整理 797
柚子是秋季最受歡迎的水果，柚子的全身都是寶，有很高的食用營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，不少人平時(shí)都很喜歡買(mǎi)柚子吃，帶有苦味的柚子是很常見(jiàn)的，一般柚子的莖是有苦味的。
柚子味道偏苦有一種就是柚子開(kāi)始腐敗了，柚子果肉細(xì)胞已經(jīng)被破壞，柚子皮中的苷類成分大量的滲透到柚子果肉中，食用時(shí)會(huì)給人苦味。這類苦柚不適合食用。柚子打開(kāi)食用時(shí)給人一種苦味，但是這種柚子是可以食用的，柚子中苦味成分主要是柚皮苷，柚皮苷是可以食用的，對(duì)身體的生長(zhǎng)發(fā)育有一定的輔助作用，有類似黃酮類的物質(zhì)的功效。
1、柚子分好幾種，胡柚的確比較苦，個(gè)小。如果不喜歡苦,可以買(mǎi)沙田柚，別買(mǎi)這種。
2、柚子不熟也會(huì)發(fā)苦，小心買(mǎi)到?jīng)]熟的柚子。
3、吃柚子時(shí)，如果吃到和果肉相連的那層白皮和里面的籽同樣會(huì)感覺(jué)很苦。
4、柚子苦并不一定代表柚子壞了，不能吃了，這主要是由于柚子內(nèi)的生物苷而導(dǎo)致的苦味。
5、最后，可能就是放久了柚子壞了，所以發(fā)苦。柚子一旦切成食用，就盡量吃完，如果吃不完，最好用保鮮膜封好，放進(jìn)保鮮冰箱內(nèi)。這樣不會(huì)流失柚子的水分和營(yíng)養(yǎng)。下次食用時(shí)，口感還是一樣很新鮮的。
1、柚子苦有的是因?yàn)殍肿記](méi)有熟透，那樣柚子就會(huì)是苦澀的，像這樣的柚子可以和蘋(píng)果在一起放幾天后再吃。
2、已經(jīng)剝開(kāi)的苦柚子不建議去吃的，吃了對(duì)人體沒(méi)有好處的，還有就是胃酸的人不要吃柚子了。
3、有些柚子本身就是那樣的品種，里面的果實(shí)是有點(diǎn)苦的，那樣的柚子也很清火，可以用來(lái)和其他食物一起拌著吃，也可以泡水喝，下火的效果不會(huì)改變的。
1.論外形：柚子要選上尖下寬，貌似不倒翁的形狀是最好的。
2.掂重量：同等個(gè)頭的柚子，越重的越好。重的代表柚子果肉水份高，吃起來(lái)多汁美味。
3.看顏色：顏色越黃表示柚子成熟度越高，吃起來(lái)越甜。如果是直接買(mǎi)來(lái)吃就要買(mǎi)果皮偏黃的，如果想要儲(chǔ)存可買(mǎi)果皮泛青的。
4.看果皮：表皮毛孔細(xì)，均勻，呈半透明狀態(tài)，皮膚要滑。這樣的柚子證明汁多，新鮮。用手按一下表皮，如果不容易按下去就表示果肉飽滿。
5.聞香氣：熟透著的柚子即使隔著果皮也可以聞到香氣，經(jīng)常吃柚子的可以透過(guò)聞氣味來(lái)辨別柚子是否好吃。
1、大的柚子不一定就是好的，要看表皮是否光滑和看著色是否均勻。
2、把柚子拿起來(lái)看看它的重量，如果很重就說(shuō)明這個(gè)柚子的水分很多，
3、按一下皮，感覺(jué)薄的 ，掂一下分量，感覺(jué)沉的， 符合這些基本就是好柚子。
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