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時(shí)間:2019-10-28 16:32:01 編輯:本站整理 143
大家在生活中不知道吃過(guò)或者聽說(shuō)過(guò)淡豆鼓嗎?今天小編就和大家一起來(lái)了解一下吧,究竟什么是淡豆鼓呢,以及淡豆鼓有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢,跟著小編我們一起來(lái)學(xué)習(xí)吧。如果你也想了解就不要走開哦。
淡豆豉,中藥名。為豆科植物大豆的成熟種子的發(fā)酵加工品,其性味苦寒,具有解表,除煩,宣郁,解毒之功效。用于傷寒熱病,寒熱,頭痛,煩躁,胸悶。內(nèi)服:煎湯,5~15g;或入丸劑。外用:適量,搗敷;或炒焦研末調(diào)敷。
豆豉含有豐富的蛋白質(zhì)(20%)、脂肪(7%)和碳水化合物(25%),且含有人體所需的多種氨基酸,還含有多種礦物質(zhì)和維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
1.豆豉中含有多種營(yíng)養(yǎng)素,可以改善胃腸道菌群,常吃豆豉還可幫助消化、預(yù)防疾病、延緩衰老、增強(qiáng)腦力、降低血壓、消除疲勞、減輕病痛、預(yù)防癌癥和提高肝臟解毒(包括酒精毒)功能。
2.豆豉中含有很高的豆激酶。
1.發(fā)汗解表:淡豆豉具有疏散宣透之性,既能透散表邪。常用治外感初起,癥見惡寒發(fā)熱,無(wú)汗,頭痛鼻塞等證。
2.宣郁除煩:淡豆豉既能透散外邪,又能宣散肺胃之郁熱。
3.安胎:淡豆豉性寒味甘,寒能清熱,甘寒則益陰。滋陰清熱,涼血安胎。
4.清熱止痢:淡豆豉性寒能清熱,有清熱止痢之功效。
5.和胃消食:淡豆豉辛開苦降,寒能清熱,入胃經(jīng),則能和胃消食。
6.解毒:淡豆豉味甘,甘能解毒。可用治山嵐瘴氣惡毒,食物中毒,丹毒,及上瘡?fù)礌€等。
淡豆鼓一年生草本,高50~3750px。莖多分枝密生黃褐色長(zhǎng)硬毛。淡豆豉粒呈橢圓形,略扁,長(zhǎng)0.6~25px,直徑0.5~17.5px。表面黑色,皺縮不平,一側(cè)有棕色的條狀種臍。質(zhì)柔軟,斷面棕黑色,子葉2片,肥厚。花期6~7月,果期7~9月。近期市場(chǎng)關(guān)注度不高,時(shí)有商家購(gòu)進(jìn),貨源走動(dòng)平穩(wěn),由于該品供應(yīng)量穩(wěn)定,近期行情持續(xù)走穩(wěn);現(xiàn)市場(chǎng)淡豆豉價(jià)格在8-10元之間。
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