時間：2019-11-11 16:45:45 編輯：本站整理 541
菌類的做法有很多，常見的就是炒和做湯，有聽到過別人說菌類需要焯水，那么菌類為什么要焯水呢，菌類怎么焯水呢，下面來看看吧。
1、殺菌
菌類營養(yǎng)成分很高，易滋生細(xì)菌，并且菌類是腐食性的植物，很容易有大量的細(xì)菌，因此焯水可以將菌類的細(xì)菌殺滅。
2、去除菌類的味道
菌類本身有一股獨特的味道，有些人不是很喜歡，可以用焯水的方式降低菌類的味道。
3、防止食物中毒
大多數(shù)的菌類在未成熟的時候都有一定的毒性，直接炒制，有可能做不熟，因此提前焯水可以確保菌類都做熟了。
1、將菌類清洗干凈，然后瀝干一些水分。
2、鍋中燒一鍋水，加入少量食生姜和蔥段。
3、再加入菌類，煮60秒左右。
4、將煮好的菌類撈出，瀝干水分即可。
可以加鹽也可以不加鹽。 菌類焯水的時候加一些鹽可以增加菌類的味道，方便入味;也有一定殺菌的作用。如果是直接焯水食用的話，也可以直接食用，因此加不加鹽都是可以的。
1、腹瀉
菌類中含有大量的膠質(zhì)成分，會增加腸道的潤滑度，并且沒熟的菌類中含有一些會刺激腸胃的成分，很容易導(dǎo)致腹瀉的情況出現(xiàn)。
2、食物中毒
很多可食菌類也會有一些毒素，但是受熱分解失去毒性，如果是食用了這種沒熟的菌類，有一定的可能會導(dǎo)致食物中毒。
相關(guān)文章
熱門文章
腌咸雞蛋一斤放多少鹽？腌咸雞蛋10斤需多少鹽？腌雞蛋需要嚴(yán)格控制調(diào)理的量，不然會導(dǎo)致腌出來的雞蛋不好吃。不少……
C位是什么意思？明星站C位是什么意思 豬各部位肉的名稱圖片全解 鮮百合吃多了會中毒嗎?鮮百合的吃法禁忌 木耳要焯水嗎?木耳怎么焯水?5H跟帖
最熱標(biāo)簽
精選文章
美容養(yǎng)生醫(yī)療母嬰
猜你喜歡
網(wǎng)站簡介|網(wǎng)絡(luò)營銷|法律聲明|友情鏈接|聯(lián)系我們|意見反饋
Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號健康網(wǎng)版權(quán)所有 鄂ICP備15005143號-3
提示：本站信息僅供參考，不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù)；請謹(jǐn)慎參閱，本站不承擔(dān)由此引起的法律責(zé)任。本網(wǎng)站敬告網(wǎng)民：身體若有不適，請及時到醫(yī)院就診。
所有文章來自互聯(lián)網(wǎng) 如有異議 請與本站聯(lián)系 本站為非贏利性網(wǎng)站 不接受任何贊助和廣告
網(wǎng)友評論僅供其表達個人看法，并不表明5h立場。