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時(shí)間：2020-01-07 10:38:49 編輯：本站整理 183
大家在生活中應(yīng)該都聽(tīng)說(shuō)過(guò)非常多的蔬菜吧，那么你臉生姜嗎？今天小編就和大家一起來(lái)了解一下吧，究竟生姜可以直接吃嗎，以及吃生姜有什么注意的呢？跟著小編我們一起來(lái)學(xué)習(xí)吧。
生姜是可以吃的，生姜具有解毒殺菌的作用，生姜中的姜辣素進(jìn)入體內(nèi)，能產(chǎn)生一種抗氧化本酶，它有很強(qiáng)的對(duì)付氧自由基的本領(lǐng)，比維生素E還要強(qiáng)得多。生姜能刺激胃粘膜，引起血管運(yùn)動(dòng)中樞及交感神經(jīng)的反射性興奮，促進(jìn)血液循環(huán)，振奮胃功能，達(dá)到健胃、止痛、發(fā)汗、解熱的作用。
1.不要去皮
有些人吃姜喜歡削皮，這樣做不能發(fā)揮姜的整體功效。一般的鮮姜洗干凈后切絲分片。多吃生姜最好要留皮，避免上火。因?yàn)樯缎?、性溫，有發(fā)表健胃、止嘔解毒等功效，而生姜皮味辛、性涼，具有行水、消腫的作用，因此，有“留姜皮則涼，去姜皮則熱”之說(shuō)。
2.不要吃變質(zhì)的生姜
腐爛的生姜會(huì)產(chǎn)生一種毒性很強(qiáng)的物質(zhì)，它可使肝細(xì)胞變性、壞死。
3.生姜不宜在夜間食用
其姜酚刺激腸道蠕動(dòng)白天可以增強(qiáng)脾胃作用，夜晚則成了影響睡眠傷及腸道的一大問(wèn)題。
1、不可與馬肉一起吃
馬肉偏冷，可溫經(jīng)壯陽(yáng)，生姜偏溫，可發(fā)汗解表。一起吃除了會(huì)導(dǎo)致相應(yīng)的功效不能發(fā)揮，身體也會(huì)出現(xiàn)不適。
2、不可與兔肉一起吃
兔肉偏寒，生姜偏溫，一起吃會(huì)導(dǎo)致胃腸受損，造成腹瀉、腹痛。所以做兔肉別放生姜。
3、不可與生魚(yú)一起吃
要是在烹飪魚(yú)和有關(guān)料理時(shí)，魚(yú)仍是生的時(shí)候就把姜放進(jìn)，對(duì)去魚(yú)腥味很不利，因此最好是在魚(yú)有些熟的時(shí)候再放。
4、不可與酒一起吃
酒和生姜都是辛辣、溫?zé)幔淮纬猿藭?huì)上火，還會(huì)導(dǎo)致身體過(guò)于燥熱而造成便秘。故生姜不能和啤酒、白酒等酒精飲料一起吃。
5、不可與韭菜一起吃
韭菜和生姜都是偏溫性的，一起食用會(huì)使身體內(nèi)熱嚴(yán)重。此外，烹飪韭菜時(shí)放姜會(huì)發(fā)酸，導(dǎo)致口感變差。
1、陰虛體質(zhì)的人不能多吃姜
陰虛就是燥熱體質(zhì)，表現(xiàn)為手腳心發(fā)熱，手心有汗愛(ài)喝水，經(jīng)常口干、眼干、鼻干、皮膚干燥、心煩易怒、睡眠不好，而姜性辛溫，陰虛的人吃姜會(huì)加重陰虛的癥狀。
2、肝炎病人不宜吃姜
生姜是藥食兩用的調(diào)味品。其主要成分是揮發(fā)油、姜酚、樹(shù)脂和淀粉。變質(zhì)的生姜也含有黃樟素。姜酚和黃樟素可引起肝炎患者肝細(xì)胞變性、壞死、間質(zhì)組織增生和炎癥浸潤(rùn)，從而導(dǎo)致肝功能障礙。因此，建議肝炎患者不要吃或少吃生姜。
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