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山楂變色了還能吃嗎 山楂切開后怎么能不氧化

時(shí)間:2020-01-13 15:24:17 編輯:本站整理 156

山楂市場上有很多賣的,在挑選山楂時(shí),一般都是吃多少就買多少,不然就容易變壞,那么山楂變色了還能吃嗎,山楂切開后怎么能不氧化呢。

山楂變色了還能吃嗎?

根據(jù)情況而定。 如果是切開的山楂與空氣接觸時(shí)間過久,顏色發(fā)黃或變褐色的話,那么這是正常情況,可以食用,不會(huì)對(duì)人體造成不利影響,若是覺得顏色不好看的話,也可以將變色的部分削掉之后再食用。

但如果是山楂果肉顏色發(fā)黑,而且有明顯的腐爛或發(fā)軟等情況的話,則多是山楂變質(zhì)產(chǎn)生的,這樣的山楂不建議繼續(xù)食用,否則很可能會(huì)引起身體不適。

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山楂切開后怎么能不氧化

山楂切開之所以會(huì)氧化變色的原因是由于山楂中的多酚類物質(zhì)與氧氣發(fā)生反應(yīng)而導(dǎo)致的,為了避免山楂氧化,可以將切好的山楂放在鹽水中浸泡,不僅可以隔絕空氣,防止山楂氧化變色,而且還可以起到一定的殺菌作用,吃起來會(huì)更放心。 除此之外,用檸檬汁涂抹在山楂的切面處,也可以在一定程度上防止山楂氧化變色。

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山楂怎么保存時(shí)間長

1、陰涼處保存

將山楂裝入干凈的保鮮盒中,然后直接置于陰涼通風(fēng)的地方保存即可,不過,要注意避免潮濕,避免陽光直射,一般這種保存方法大約可以保存5-7天左右。

2、冰箱冷藏保存

將山楂表面的水分擦干,然后放入保鮮袋中,系緊袋口,置于冰箱冷藏室保存即可,一般可以存放1-2周左右。

3、加工保存

除了以上兩種保存方法外,還可以將山楂加工成山楂干、山楂果醬等保存,這樣的山楂不僅別有一番風(fēng)味,還可以延長其保存時(shí)間。

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山楂糖粉高嗎

比較高。 食物的含糖量不是按其口感來劃分的,山楂雖然味道很酸,但是其中的糖分含量卻不低,其中的糖分含量大約占總物質(zhì)的25%,比大多數(shù)水果的含糖量都高一些,屬于一種高糖水果。

標(biāo)簽:山楂生活常識(shí)

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