歡迎您，來到5號(hào)網(wǎng)！
當(dāng)前位置：首頁(yè) > 養(yǎng)生 > 食療
時(shí)間：2016-12-19 17:37:38 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 1664
猴頭菇是一種養(yǎng)胃健胃的食材，在冬季烹飪湯食是非常養(yǎng)生的哦！但是有時(shí)候會(huì)遇到猴頭菇苦的情況，是變質(zhì)了嗎？猴頭菇苦可以吃嗎？
猴頭菇苦的可以吃。
猴頭菇自身帶有一些苦味成分，這些苦味成分對(duì)人體沒有危害性，只是會(huì)影響口感，是可以吃的；但若是猴頭菇保存不當(dāng)，出現(xiàn)了蘑菇腐敗變質(zhì)，這種猴頭菇不僅僅味道很苦，還帶有毒素，不適合食用。
猴頭菇自身含有一些苦味素，尤其是在根部和子實(shí)體中含量較高，子實(shí)體中苦味素的含量受環(huán)境影響，若是猴頭菇生長(zhǎng)期長(zhǎng)時(shí)間下雨，其子實(shí)體會(huì)出現(xiàn)發(fā)紅的現(xiàn)象，這類猴頭菇苦味素含量加高，另外，猴頭菇變質(zhì)也是會(huì)出現(xiàn)苦味。
生活中有很多食物都帶有苦味，也有很多方法能去除這些苦味，猴頭菇的苦味也是如此，在泡發(fā)時(shí)添加一些食鹽、食醋、堿水、淘米水等都有去除苦味的作用，另外，需注意的是猴頭菇的根含苦味素最多，在泡發(fā)之后需剪掉，能很大程度上減輕苦味。
猴頭菇除了以上的方法能清除一些苦味素外，食用的量也不宜過多，一般燉湯時(shí)放2~3個(gè)即可，放太多容易導(dǎo)致湯中苦味素的濃度過高，出現(xiàn)變苦，難以食用；另外，猴頭菇在烹飪之前需進(jìn)行長(zhǎng)時(shí)間的溫水浸泡，反復(fù)多次的清洗，能最大程度降低苦味。
相關(guān)文章
熱門文章
5H跟帖
最熱標(biāo)簽
精選文章
猜你喜歡
網(wǎng)站簡(jiǎn)介|網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷|法律聲明|友情鏈接|聯(lián)系我們|意見反饋
Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號(hào)健康網(wǎng)版權(quán)所有 鄂ICP備15005143號(hào)-3
提示：本站信息僅供參考，不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù)；請(qǐng)謹(jǐn)慎參閱，本站不承擔(dān)由此引起的法律責(zé)任。本網(wǎng)站敬告網(wǎng)民：身體若有不適，請(qǐng)及時(shí)到醫(yī)院就診。
所有文章來自互聯(lián)網(wǎng) 如有異議 請(qǐng)與本站聯(lián)系 本站為非贏利性網(wǎng)站 不接受任何贊助和廣告
![猴頭菇變軟了還能吃嗎 猴頭菇?jīng)]煮熟可以吃嗎](http://kewocloth.com.cn/d/file/20200203/1580727405570397.jpg)
網(wǎng)友評(píng)論僅供其表達(dá)個(gè)人看法，并不表明5h立場(chǎng)。