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時間:2016-12-29 08:20:56 編輯:5號網(wǎng)-qiwen 765
豆芽可以清熱、解毒、抗癌、增強身體抵抗力,食用起來很爽口,所以很受大家歡迎,那么,豆芽糖尿病可以吃嗎?
能吃。
豆芽有綠豆芽和黃豆芽兩種,糖尿病人都可以放心食用,因為它是不含淀粉的食物,且含蛋白質(zhì),維生素C豐富,多吃有益。
綠豆芽和黃豆芽均含有較為豐富的營養(yǎng)物質(zhì),具有熱量低,膳食纖維豐富的特點,而且其中的維生素C可以促進膽固醇排泄,防止其在動脈內(nèi)壁沉積,達到降血脂的作用;此外,豆芽在發(fā)芽過程中,D-手性肌醇含量增加,這種物質(zhì)會使胰島素的敏感性增加,可以有效控制餐后血糖的上升,對防治糖尿病及并發(fā)癥有一定的療效。
綠豆芽具有清熱解毒,利尿除濕等功效,可以清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積,防治心血管病變,還有降壓,降脂,解毒的作用。
黃豆芽具有益智安神,抗疲勞,美容健體等功效,黃豆芽能減少體內(nèi)乳酸的堆積,預(yù)防神經(jīng)衰弱,貧血等癥,對糖尿病伴隨高血壓及動脈硬化有一定的防治作用。
取韭菜250克,綠豆芽100克,植物油,蔥絲,姜絲,食鹽各適量。
將油鍋燒熱,熗蔥絲,姜絲,放入綠豆芽翻炒幾下,再放入洗凈的韭菜,食鹽炒勻即可。
韭菜炒豆芽具有降糖,降脂,溫陽行氣,散瘀解毒,利水消腫的功效。
取黃豆芽150克,火腿肉100克,植物油10克,蒜片5克,食鹽,雞精各適量。
將火腿肉切絲,黃豆芽洗凈,油鍋燒熱后熗蒜片,放入黃豆芽,加少許水燜一會,放火腿絲,食鹽煸炒,最后加雞精調(diào)味即可。
這道菜有助于降血糖,還可以促進腸道蠕動,通利大便
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