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臘肉放冷藏還是冷凍?臘肉冷凍可以保存多久?

時間:2016-12-30 11:06:13 編輯:5號網-zhaowei 11005

臘肉如果想長期保存,必須放冰箱低溫保存,如果短時間的話,可以直接放常溫環(huán)境中。那么,如果長期保存,臘肉放冷藏還是冷凍?臘肉冷凍可以保存多久?

臘肉放冷藏還是冷凍?臘肉冷凍可以保存多久?

臘肉放冷藏還是冷凍

一般冬季溫度較低、濕度也不大,如果打算兩星期內吃完,而室內氣溫又低于攝氏20度、濕度低于60%,便可以不用放進冰箱,只要放在通風、陰涼的地方便可。如果需要長時間保存,可先將臘味進一步烤干、曬干,用保鮮袋按一次食用份量封裝,放于冰箱冷凍室內儲存,一般可存放六個月。但盡管如此,還是建議大家盡早食用。由于臘肉需要干燥的環(huán)境,因此不適合在冰箱冷藏室中保存。

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臘肉放冷凍多少度

冰箱有冷凍室,冷凍室里的溫度恒定在-18℃,放在這一層的肉也會被冰凍,但并不是說冰凍之后的肉就不會變質,冰箱里冰凍的肉只能保存3個月,時間太久就會酸敗變質。隨著儲存時間的延長,豬肉的營養(yǎng)會流失,而且口感變差,另外在儲存過程中,還會產生一種名為李斯特菌的"嗜冷菌",如果冷凍時間過長,也不適合再食用。并且冷凍過程中經常打開冰箱對肉的保質期有影響。

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臘肉可以冷凍多久

把臘肉清洗干凈再瀝凈水分后,包上保鮮膜放入冰箱的冷凍室里冷凍起來,這種保存方法適用于所有的臘肉,而且保存的時間最為長久,就算你保存三到五年也是沒有問題的,如果再密封起來保存則效果更好。你也可以放入冰箱的冷藏室里保存臘肉,這樣至少也能保存長達一年之久而不會變質變味。

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臘肉常溫可以放多久

如果你們當?shù)氐氖覝氐陀跀z氏20度,而且室內空氣中的濕度低于60%,你可以把臘肉懸掛于室內沒有陽光的陰涼通風處,這樣可以保存3個月左右的時間,室溫和濕度越低保存的時間就越長久。

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