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臘八粥要放糖嗎?臘八粥放冰糖還是白糖還是紅糖?

時間:2017-01-05 15:11:35 編輯:5號網(wǎng)-qiwen 1502

臘八粥是用很多豆子等五谷雜糧制成的營養(yǎng)豐富的粥品,在臘八節(jié)這一天吃臘八粥有五谷豐登財源廣進的吉祥意思,不過有人說臘八粥放糖,還有人說放鹽,到底怎么回事呢?

臘八粥要放糖嗎?臘八粥放冰糖還是白糖還是紅糖?

臘八粥要放糖嗎

臘八粥的食譜,其中的食材具體包括以下十一種:花生米、赤豆、蓮子、桂圓、紅棗、蜜棗、白蕓豆、白果、糯米、粳米和白砂糖等。

先準(zhǔn)備好以上十一種食材,然后進行第一步:花生米、赤豆、蓮子、蕓豆各自煮熟,白果去硬殼后,油炸,然后去皮。第二步:鍋里放上冷水,糯米、粳米先入鍋,等水煮開后,花生米、赤豆、蓮子、桂圓、紅棗、蜜棗、蕓豆、白果等8樣配料一起下鍋。哪個多放,哪個少放,全看個人的口味。第三步:中火煮45-50分鐘,粥就好了。中間要多攪拌幾次,防止焦糊。第四步:放白砂糖。建議大家不要放太多,因為蜜棗、紅棗、桂圓都是甜的。

臘八粥要放糖嗎?臘八粥放冰糖還是白糖還是紅糖?

臘八粥放白糖還是紅糖

一般來說放白砂糖會比較好,而且熬煮臘八粥時應(yīng)當(dāng)少添加或盡量不添加額外的糖分,以免過多的糖分帶來的壞處毀了一碗臘八粥的營養(yǎng)好處??梢苑劈c白糖、我覺得臘八粥還是放點白糖比較好、稍微有點甜味、紅糖的味道會比較怪怪的

臘八粥要放糖嗎?臘八粥放冰糖還是白糖還是紅糖?

臘八粥是放糖還是放鹽

我國傳統(tǒng)的臘八節(jié),老百姓在這一天做臘八粥、喝臘八粥也是最傳統(tǒng)的習(xí)俗。俗話說過了臘八就是年,臘八向來有辭舊迎新的意思。然而,就在這個檔口,繼西紅柿炒蛋、豆腐腦之后,臘八粥也陷入了地域的“咸甜之爭”。有的網(wǎng)友表示咸味的臘八粥鮮香可口,但也有網(wǎng)友直言“咸味臘八粥是奇葩!”“咸的太可怕了!”

喝過臘八粥,年味愈加濃。但最近,記者在滬上各大論壇和微博發(fā)現(xiàn),繼豆腐腦“咸甜之爭”后,網(wǎng)友們對臘八粥是甜還是咸也產(chǎn)生了分歧。主咸派可以從先秦找到起源,主甜派可以從朱重八老鼠洞里挖出的大米、豆子、珍珠米、紅棗等煮的臘八粥做論據(jù)。雙方可謂公說公有理,婆說婆有理。明天就是臘八節(jié)了,網(wǎng)友“櫻桃先生軟不下去”一聲高嘆:“豆腐腦算什么!你們倒是告訴我,臘八粥是甜的還是咸的呀?”臘八粥的“咸甜之爭”已經(jīng)成了網(wǎng)友們熱議的話題。

網(wǎng)友“響當(dāng)當(dāng)”則理性分析,臘八粥有咸、甜之分,看個人口味而已。“我家吃的臘八粥是甜的,有黑米紅豆等等冰糖熬制,我鄰居吃的臘八粥卻是咸的,有白菜和臘肉。其實不用太糾結(jié)甜咸的問題,自己吃得慣就行?!薄绊懏?dāng)當(dāng)”說。

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