歡迎您,來(lái)到5號(hào)網(wǎng)!
當(dāng)前位置:首頁(yè) > 養(yǎng)生 > 食療
時(shí)間:2017-01-09 15:31:37 編輯:5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 5889
豬大腸大家應(yīng)該都吃過(guò),非常的有嚼勁。豬大腸的做法有很多種,最常見(jiàn)的做法莫過(guò)于爆炒,小編也比較喜歡這種做法。但是有時(shí)候大家在做豬大腸的時(shí)候會(huì)發(fā)現(xiàn)里面有疙瘩。那么,豬大腸里面的疙瘩能吃嗎?
在大腸內(nèi)的脂肪里,有比綠豆稍小的顏色偏粉的疙瘩,且出現(xiàn)疙瘩的位置對(duì)稱,很明顯,這是疙瘩的截面。而在大腸的外壁上,還可能會(huì)有顏色偏暗的針眼兒大小的小孔。像這種有疙瘩的豬大腸小編不建議大家吃,尤其是在外面買來(lái)的。
爆炒豬大腸
材料
預(yù)煮豬大腸300g,青椒1個(gè),洋蔥半個(gè),砂糖,姜,蔥,蒜,料酒,生抽,胡椒粉,油,麻油,魚露1茶匙,紅椒1個(gè)
做法
1、預(yù)煮大腸洗干凈(反復(fù)用鹽搓洗)后切小塊。
2、青紅椒去籽洗干凈切塊,洋蔥洗干凈切塊,蒜、姜切碎,蔥切段。
3、姜蒜爆香油鍋,倒入青紅椒、洋蔥、少許料酒和鹽爆炒片刻后,倒入豬大腸和料酒。
4、再爆炒片刻后倒入適量生抽、1茶匙魚露、少許砂糖翻炒均勻后撒蔥段和麻油翻炒片刻至均勻即可。
不管是紅燒還是干煸或者爆炒,都要事先把它煮熟,煮爛,因?yàn)檫@樣更入味,口感也更好,將處理干凈的肥腸,焯水去異味之后,將姜片、料酒用高壓鍋煮,等壓力鍋上汽后關(guān)中小火10-12分鐘。
質(zhì)量好的豬大腸,手感稍軟,具有韌性,帶有少量黏液,沒(méi)有污物,異味也較輕。顏色不均、黏液過(guò)少、異味重的豬大腸質(zhì)量不好。
新鮮的豬大腸顏色略有些發(fā)灰,這樣其實(shí)是比較正常的現(xiàn)象,如果有些豬大腸顏色很深,甚至有黑色等顏色摻雜其中,說(shuō)明制作過(guò)程不干凈,或者添加醬料過(guò)度,不宜購(gòu)買。
購(gòu)買豬大腸時(shí),盡量選擇略粗一些的,這樣的豬大腸吃起來(lái)口感很好,會(huì)更香甜。粗一些的大腸更有肉,肉質(zhì)也更有嚼頭。
相關(guān)文章
熱門文章
5H跟帖
最熱標(biāo)簽
心臟病有什么癥狀表現(xiàn) 心臟病早期有什么癥狀
久坐會(huì)引起下肢水腫嗎 久坐會(huì)導(dǎo)致屁股變大嗎
久坐會(huì)得精索靜脈曲張嗎 久坐會(huì)腎虛嗎
久坐會(huì)導(dǎo)致月經(jīng)不調(diào)嗎 久坐會(huì)導(dǎo)致輸卵管堵塞嗎
久坐有什么方法改善 久坐會(huì)得婦科病嗎
久坐是指多長(zhǎng)時(shí)間 久坐有哪些風(fēng)險(xiǎn)
久坐的人對(duì)身體的危害是什么 久坐的人適合喝什么茶
精選文章
猜你喜歡
網(wǎng)站簡(jiǎn)介|網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷|法律聲明|友情鏈接|聯(lián)系我們|意見(jiàn)反饋
Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號(hào)健康網(wǎng)版權(quán)所有 鄂ICP備15005143號(hào)-3
提示:本站信息僅供參考,不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù);請(qǐng)謹(jǐn)慎參閱,本站不承擔(dān)由此引起的法律責(zé)任。本網(wǎng)站敬告網(wǎng)民:身體若有不適,請(qǐng)及時(shí)到醫(yī)院就診。
所有文章來(lái)自互聯(lián)網(wǎng) 如有異議 請(qǐng)與本站聯(lián)系 本站為非贏利性網(wǎng)站 不接受任何贊助和廣告
網(wǎng)友評(píng)論僅供其表達(dá)個(gè)人看法,并不表明5h立場(chǎng)。