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木瓜能豐胸？紅棗能補(bǔ)血？NO，其實(shí)你深信的這些飲食習(xí)慣在科學(xué)上都是錯(cuò)誤的，下面的這些你中招了嗎？

女性深信的錯(cuò)誤觀念

紅棗和紅糖是補(bǔ)血佳品

說法依據(jù)：紅棗和紅糖含鐵豐富，并且是紅色，因此有助補(bǔ)血。

謠言粉碎：紅棗和紅糖中所含的鐵均為“非血紅素鐵”，吸收率低，一般僅為1%~5%，而且吸收時(shí)容易受其他食物中膳食纖維、草酸、植酸的影響，所以它們的補(bǔ)鐵效果往往較差。

營養(yǎng)真相：紅棗是營養(yǎng)價(jià)值很高的零食，膳食纖維、礦物質(zhì)等含量都較高，可以常吃。紅糖的營養(yǎng)價(jià)值比白糖高，可用其來代替白糖調(diào)味，但每天也不要超過25克。

吃豬蹄能美容

說法依據(jù)：豬蹄富含膠原蛋白，對(duì)皮膚好，因此吃了能美容。

謠言粉碎：膠原蛋白吃下去，需要被消化分解成氨基酸或“肽”，才能被吸收進(jìn)入血液，被吸收后的氨基酸需要重新編組，組成人體所需的蛋白質(zhì)，并不會(huì)直接以膠原蛋白的形式出現(xiàn)在臉上。因此吃膠原蛋白最多只能增加氨基酸的供應(yīng)，并不能美容。

營養(yǎng)真相：膠原蛋白本身的營養(yǎng)價(jià)值并不高，且豬蹄中富含脂肪，膽固醇偏高及有心血管疾病的人最好少吃。

檸檬水能美白

說法依據(jù)：檸檬水富含維生素C有助美白。

謠言粉碎：檸檬并不是維生素C含量最高的水果，在沖泡時(shí)，用到檸檬的量很少，并且其中的維生素C并不會(huì)完全溶出，還被水進(jìn)行了稀釋，因此檸檬水中的維生素C含量并不高。

營養(yǎng)真相：檸檬水味道獨(dú)特，幾乎不含能量，而含有鉀、少量的維生素C和類黃酮物質(zhì)，是一種不錯(cuò)的飲品。

不吃主食能減肥

說法依據(jù)：主食能量高，因此不吃主食有助減肥。

謠言粉碎：1克脂肪產(chǎn)生9千卡的熱量，1克碳水化合物產(chǎn)生4千卡的熱量。而主食是以碳水化合物為主，因此說主食熱量高是沒有道理的。主食吃得少，可能引發(fā)疲勞、骨質(zhì)疏松、皮膚變差、記憶力下降等多種問題。

營養(yǎng)真相：很多主食不但熱量不高，還可以提供飽腹感，反而有利于減肥，比如燕麥、紅豆、蕎麥和黑米等。

吃木瓜有助豐胸

說法依據(jù)：木瓜豐胸的說法自古流傳，也有人認(rèn)為木瓜酵素和維生素A能刺激女性荷爾蒙分泌，有助豐胸。

謠言粉碎：古籍中記載的木瓜豐胸源自“以形補(bǔ)形”的理論，沒有任何科學(xué)依據(jù)。而木瓜酵素是一種蛋白酶，當(dāng)其進(jìn)入人體后，會(huì)被胃蛋白酶分解，失去酶的活性，根本沒法發(fā)揮作用。維生素A也沒有刺激雌激素分泌的作用，因此木瓜并沒有豐胸的功效。

營養(yǎng)真相：木瓜是一種營養(yǎng)價(jià)值較高的水果，其富含的β胡蘿卜素能在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A，有助護(hù)眼，此外，其還富含維生素C、鉀、鎂等多種營養(yǎng)素，平時(shí)可以常吃。

吃豆制品導(dǎo)致乳腺癌

說法依據(jù)：豆制品含有大量植物雌激素，容易引發(fā)乳腺癌等問題。

謠言粉碎：大豆中的植物雌激素主要是大豆異黃酮，并不等于人體雌激素。它有雙向調(diào)節(jié)作用，當(dāng)體內(nèi)雌激素低了它能彌補(bǔ)不足，可防治一些和雌激素水平下降有關(guān)的疾病。

營養(yǎng)真相：許多研究表明，食用大豆制品不但不會(huì)因此患上乳腺癌，反而能降低其發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)，建議每日食用30~50克大豆。

八種錯(cuò)誤的飲食減肥觀念

錯(cuò)誤觀念一　減肥餐追求無止盡的低熱低脂肪

糾正：一味地控制熱量，會(huì)導(dǎo)致機(jī)體的基礎(chǔ)代謝率下降和營養(yǎng)素缺乏，反而不利于減肥。

錯(cuò)誤觀念二　吃紅薯和土豆易肥胖？

糾正：“薯”中的淀粉含量還是比較少的，并不是淀粉攝進(jìn)入身體中就馬上變成脂肪，而是為機(jī)體日常活動(dòng)提供基本能量來源。所以只要薯類烹調(diào)方法得宜，不要加入太多的油分，薯類食品還是一類健康食品。

常見的日常飲食習(xí)慣

1、吃豆制品越多越好?

黃豆中的蛋白質(zhì)能阻礙人體對(duì)鐵元素的吸收，過量攝入黃豆蛋白質(zhì)可抑制正常鐵吸收量的90%，從而出現(xiàn)缺鐵性貧血，表現(xiàn)出不同程度的疲倦、嗜睡等貧血狀態(tài)。

2、蜂蜜的熱量低?

事實(shí)上，100克蜂蜜含有303卡路里的熱量，100克糖含有399卡路里的熱量，前者的熱量僅略低于后者。不過，在鉀、鋅和銅的含量方面，蜂蜜的營養(yǎng)價(jià)值比糖高。

3、沙拉對(duì)人體健康極為有益?

大部分的女性并不宜吃太多的沙拉。因?yàn)橥ǔＥ缘捏w質(zhì)都偏冷，吃太多沙拉容易造成新陳代謝差，血液循環(huán)不好，經(jīng)期不順，皮膚沒有光澤，甚至產(chǎn)生皺紋。

4、熱油炒菜香?

當(dāng)油溫高達(dá)200度以上，不僅植物油中對(duì)人體有益的不飽和脂肪酸將被氧化，而且會(huì)產(chǎn)生一種叫做“丙烯醛”的氣體。它對(duì)人體的呼吸系統(tǒng)極為有害。另外“丙烯醛”還會(huì)使油產(chǎn)量極易致癌的過氧化物。因此，炒菜還是用八成熱的油較好。

5、葡萄糖能使人保持極佳的狀態(tài)?

雖然葡萄糖快速提供的“閃電能”可以使人短時(shí)間內(nèi)頭腦清醒、精神飽滿，但這種能量會(huì)很快地被消耗掉，人甚至?xí)杏X到比以前更饑餓。

6、運(yùn)動(dòng)飲料更健康，人人都能喝

如果你每天運(yùn)動(dòng)時(shí)間小于1 個(gè)小時(shí)，沒有大量出汗，完全沒有必要喝運(yùn)動(dòng)飲料。因?yàn)檫\(yùn)動(dòng)飲料中添加了鈉、鉀等電解質(zhì)，在沒有電解質(zhì)流失的情況下喝，反而會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)電解質(zhì)紊亂，加重腎臟和心臟的負(fù)擔(dān)。

7、未噴農(nóng)藥的水果不用洗?

即使綠色水果，吃之前也要用水仔細(xì)地清洗干凈。水果果皮上的蟲卵是看不見的。倘若水果不洗凈就吃，就容易受到細(xì)菌的感染。

8、飯后馬上吃水果?

果中含有大量的單糖類物質(zhì)，很容易被小腸所吸收，但若被飯菜堵在胃中，就會(huì)因腐敗而成脹氣、使胃部不適，所以，吃水果應(yīng)在飯前一小時(shí)或飯后2小時(shí)為宜。

9、新鮮蔬菜比冷藏蔬菜更健康?

如果是指剛從菜地里采摘下來的新鮮蔬菜，這種說法沒有任何問題。但事實(shí)上我們吃到的蔬菜大都沒有那么新鮮，而通常都是儲(chǔ)存幾天之久的，其維生素也在儲(chǔ)存的過程中逐漸地?fù)p失掉。相反，超低溫快速冷凍的蔬菜就能保持更多的維生素，因?yàn)槭卟瞬烧蠹此賰觯芎玫胤乐沽司S生素的流失。

10、蔬菜生吃更健康?

不少蔬菜生吃確實(shí)更健康，因?yàn)槟菢幽茏詈玫乇Ａ羝渲械臓I養(yǎng)。但生吃并不適合所有的蔬菜，如胡蘿卜含有豐富的維生素A，但人體只有在吃胡蘿卜的同時(shí)攝入脂肪，才能從中獲取足夠的維生素A。

錯(cuò)誤觀念三　減肥期間不能同時(shí)進(jìn)食米面和肉類

糾正：減肥時(shí)，米面和肉類可以同時(shí)進(jìn)食，但要注意量的把握。

錯(cuò)誤觀念四　減肥時(shí)，少吃肉多吃蔬菜能夠瘦得更快

糾正：飲食不注意均衡，照樣瘦不下來。

錯(cuò)誤觀念五　體重減輕是減肥成功

糾正：越是快速地減體重，減去的絕大部分是水和礦物質(zhì)，同時(shí)，反彈也越快。

錯(cuò)誤觀念六　減肥時(shí)飲奶容易肥

糾正：選擇性地飲用低熱脫脂奶對(duì)減肥朋友有利。

錯(cuò)誤觀念七　吃米飯最容易肥

糾正：一定量地米飯（碳水化合物）有利于脂肪的燃燒。