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蛤蜊放冰箱還能吃嗎？蛤蜊凍死的能吃嗎？

時間：2016-04-08 13:56:44 編輯：本站整理 4820

不適合冷凍的食材

1.竹筍

冷凍後纖維變硬，水分會在當中形成冰，吃起來不脆且難以咬斷。如果要冰凍的話，建議切小塊，不要整個拿去冰。

2.魚板

纖維會遭到破壞，魚板變得空洞，失去特有的口感。

3.鮪魚

家用的冷凍庫通常溫度不到-60度C，無法讓肌紅蛋白停止活動，鮪魚、金槍魚的魚肉容易變色。建議鮪魚剩下來的話，泡在醬油中冷凍，即使變色也看不出來，還能享受不同的新滋味。

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