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臘肉什么人不能吃?哪些人不能吃臘肉?

時(shí)間:2016-12-23 11:02:13 編輯:5號(hào)網(wǎng)-lkn 579

臘肉雖美味,但不是人人都適宜!特別是孕婦、兒童和一些腸胃不好的人,都不適宜吃臘肉哦!不少人困惑,哪些人不能吃臘肉呢?關(guān)于,臘肉什么人不能吃?哪些人不能吃臘肉?5號(hào)網(wǎng)小編來(lái)為您一一解答!

臘肉什么人不能吃?哪些人不能吃臘肉?

臘肉什么人不能吃

1、孕婦:由于在腌制臘肉的過(guò)程中會(huì)添加防腐劑,很容易會(huì)對(duì)胎兒造成影響,加上臘肉中含有大量脂肪和鹽分,吃了過(guò)多的臘肉很容易導(dǎo)致水腫,因此,孕婦不宜多吃臘肉。
2、嬰幼兒童:臘肉中含有大量的鈉,吸收過(guò)多的鈉會(huì)增加腎臟負(fù)擔(dān),由于小孩的腎功能未完全發(fā)育成熟,所以要少吃臘肉。
3、腸胃病患者:臘肉屬于精制食物,不易被消化,而且天氣不好,臘肉容易發(fā)霉,沒(méi)有洗凈就烹調(diào),容易引起胃腸不適,如果腸胃不好則影響更大,因此,腸胃不好的人不要多吃臘肉。

臘肉什么人不能吃?哪些人不能吃臘肉?

4、高血壓心臟病患者:臘肉的鹽分含量高,過(guò)多食用臘肉很容易造成血壓上升,增加血管病的出現(xiàn)。而且臘肉含有大量的飽和脂肪,是高膽固醇食物,攝取過(guò)量會(huì)造成血管阻塞,所以還是要少吃臘肉。
5、腎病患者:腎病患者不能吃得太咸,因?yàn)檫^(guò)量的鈉元素積聚在體內(nèi),會(huì)導(dǎo)致水腫,所以也要少吃臘肉。
6、痔瘡患者:如果痔瘡患者吃過(guò)量的臘肉,從中攝取太多的鹽分,容易增加靜脈的血壓,加劇痔瘡的痛楚。
7、肥胖人士:臘肉屬于高熱量、高脂肪的食物,因此肥胖的人也不宜食用。

臘肉什么人不能吃?哪些人不能吃臘肉?

哪些人不能吃臘肉

1、孕婦:臘肉在腌制果過(guò)程中,會(huì)添加防腐劑,如果大量食用會(huì)影響胎兒的健康,而且臘肉中會(huì)含有大量的脂肪與鹽分,孕婦食用過(guò)多易引起水腫,嚴(yán)重會(huì)導(dǎo)致孕期高血壓,因此最好少吃或不吃。
2、兒童:臘肉偏咸,一般都含有大量的食鹽,鈉元素含量高,如果吸收過(guò)多,會(huì)增加腎臟的負(fù)擔(dān),由于兒童腎臟功能本身并未發(fā)育成熟,因此最好少吃富含食鹽的臘肉。
3、高血壓,心臟病患者:食用過(guò)量的高鹽分臘肉,,血壓容易上升,易增加血管疾病的出現(xiàn),臘肉含有大量的飽和脂肪,屬于高脂肪,高膽固醇飲食,攝入過(guò)量,會(huì)造成血管栓塞,引起血壓波動(dòng),所以要少吃。

臘肉什么人不能吃?哪些人不能吃臘肉?

4、胃腸病患者:臘肉屬于精致食物,不容易消化,而且臘肉許多都是露天售賣(mài),容易積累灰塵,天氣不好的時(shí)候,更容易發(fā)霉,如果烹飪不當(dāng),或者清洗不凈,就很容易造成腸胃不適,特別是對(duì)本來(lái)就有胃腸疾病的人,吃臘肉更是會(huì)加重疾病。
5、痔瘡、便秘患者:患有痔瘡的人,如果過(guò)量的吃臘肉,則會(huì)導(dǎo)致攝入過(guò)量的鹽分,容易增加痔靜脈叢血壓,加劇痔瘡的疼痛和出血,而對(duì)于便秘人群來(lái)說(shuō),吃臘肉不好消化,更易加重便秘,增加排便難度。
6、腎臟病患者:腎臟不好的人,忌吃太咸的食物,過(guò)量的氯化鈉積累在體外,會(huì)不能正常排出,導(dǎo)致水腫,會(huì)加重腎臟和心臟的負(fù)擔(dān)。
7、肥胖患者:臘肉不肥不好吃,它屬于高熱量,高脂肪食物,肥胖的人多吃臘肉,無(wú)疑是雪上加霜,加重機(jī)體脂肪累積,肥胖情況會(huì)更加嚴(yán)重。

臘肉什么人不能吃?哪些人不能吃臘肉?

臘肉分成的含量

1、臘肉的含鹽量較高:

100克臘肉含鹽量約為2.1克,超過(guò)同等重量豬肉含鹽平均量的十幾倍,而人體每天攝入3克食鹽就基本達(dá)到生理需要量了。長(zhǎng)期大量進(jìn)食臘肉,很容易造成鹽分?jǐn)z入過(guò)多,從而加重或?qū)е卵獕荷呋虿▌?dòng)。所以在烹制過(guò)程中,應(yīng)該先用水泡一段時(shí)間,減少咸味。

2、臘肉的脂肪含量非常高:

脂肪含量達(dá)50%。雖然在臘肉制作過(guò)程中,鹽使細(xì)胞水分減少了,但絲毫沒(méi)有使脂肪流失,相反卻使脂肪的相對(duì)含量增加了。不僅如此,膽固醇也“濃縮了”——每100克臘肉含膽固醇123毫克,比豬肉要高50%。毫無(wú)疑問(wèn),這正是導(dǎo)致高脂血癥的危險(xiǎn)因素。

3、不能用臘肉取代新鮮肉食:

臘肉在制作過(guò)程中,肉中很多維生素和微量元素等喪失殆盡,如維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C等。所以,臘肉的營(yíng)養(yǎng)并不如鮮肉那么高,愛(ài)吃臘肉同時(shí)也要補(bǔ)充一些鮮肉。

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吃臘味當(dāng)心三高找上門(mén)

1、“三高”人群慎吃臘味:

由于臘味是用鹽腌制的,含鹽量超過(guò)普通肉類(lèi)的十多倍,水溶性維生素較多丟失,故從營(yíng)養(yǎng)和健康的角度來(lái)看,不適宜中老年人食用,“三高”人群應(yīng)盡量少食用?,F(xiàn)在的臘味種類(lèi)繁多,各個(gè)地方都有不同的特色和口味,例如廣東臘味中有廣州臘味、東莞臘味、中山臘味等廣式臘味,一般口味以甜居多?!叭摺比巳汉吞悄虿』颊撸灰耸秤眠@種甜式的臘味。

2、腸胃不好少吃咸臘味:

除了廣式臘味,在商場(chǎng)超市還比較多見(jiàn)湖南臘味、四川臘味等,它們多數(shù)是咸的口味。腎功能不好的人、老人和兒童少吃為好。腸胃功能不好的人,比如胃寒的人會(huì)感覺(jué)到口淡,相對(duì)喜歡重口味的食物,因此咸的臘味多吃,容易導(dǎo)致高血壓等疾病。正常人群腸胃不舒服時(shí)期,最好不食用臘味。為了更美味,有些人在食用臘味時(shí)會(huì)適當(dāng)添加花椒。但是花椒性溫燥熱,和臘味一起食用,容易導(dǎo)致內(nèi)熱,從而出現(xiàn)口舌生瘡等癥狀。因此,陰虛火旺的人也不宜食用。

3、低脂臘味也慎吃:

除了傳統(tǒng)的臘味,現(xiàn)在市場(chǎng)上出現(xiàn)了玉米、紫菜等宣稱(chēng)是低脂肪的健康臘味。營(yíng)養(yǎng)師表示,不管添加了何種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),臘味的制作工藝始終是用鹽腌制后晾曬,鹽分的超標(biāo)和殘留的亞硝酸鹽等對(duì)身體健康存在不利。從營(yíng)養(yǎng)角度來(lái)講,臘味一直沒(méi)有列入“健康”食品行列,偶爾食用可以,但要適度而止。根據(jù)人體每日鹽的攝入量中國(guó)居民膳食指導(dǎo)提示不要超過(guò)6克來(lái)說(shuō),如果吃臘味過(guò)多,相對(duì)攝入鹽分過(guò)量,會(huì)損害身體的健康。

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