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雀巢能恩奶粉不好溶解是怎么回事雀巢能恩奶粉溶解不佳怎么辦

時(shí)間：2017-06-25 15:06:48 編輯：5號(hào)網(wǎng)-liyun 1619

雀巢能恩奶粉不好溶解是怎么回事,有許多人買到了雀巢能恩奶粉表示奶粉的掛壁有點(diǎn)嚴(yán)重，究竟是什么導(dǎo)致了這個(gè)情況的產(chǎn)生呢？下面就來跟大家科普一下，雀巢能恩奶粉溶解不佳怎么辦。

雀巢能恩奶粉不好溶解

1、配方因素

奶粉不易溶解怎么回事?導(dǎo)致奶粉不易溶解的原因有哪些?據(jù)了解，奶粉不易溶解與奶粉的配方是有著直接的關(guān)系的，奶粉不易溶解說明奶粉中含有的某些配方不易溶解，而且一般這些物質(zhì)是奶粉中的脂肪物質(zhì)，是不會(huì)對(duì)寶寶造成任何影響的，所以家長(zhǎng)們無需過分擔(dān)心。

2、水溫影響

奶粉不易溶解與沖泡奶粉的水溫也是關(guān)系的哦，據(jù)了解，家長(zhǎng)們?nèi)绻麤_泡奶粉的水溫過高的話就很容易出現(xiàn)奶粉不易溶解的現(xiàn)象，沖泡奶粉的水溫過高不僅會(huì)造成奶粉不易溶解的現(xiàn)象而且還會(huì)破壞奶粉中的營(yíng)養(yǎng)元素，所以家長(zhǎng)們切記不宜用開水直接沖泡奶粉哦。

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3、奶粉分子顆粒大小

奶粉分子顆粒大小也容易造成奶粉不易溶解的現(xiàn)象哦，一般來說奶粉分子顆粒大的話就比較容易溶解而且溶解的速度也會(huì)更快，但是一般不同批次生產(chǎn)出來的奶粉的分子顆粒大小也會(huì)有所不同。

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奶粉不易溶解：

很多第一次購買的媽媽們經(jīng)常反應(yīng)，奶粉沖調(diào)出來，不易溶解，奶瓶壁上出現(xiàn)很多透明的小顆粒，嚴(yán)重的可能還會(huì)堵塞奶嘴。其實(shí)不用擔(dān)心，有結(jié)晶是正?，F(xiàn)象，我們通常把這個(gè)現(xiàn)象叫做“掛壁”。原因是奶粉不含速溶因子，透明小顆粒其實(shí)是淀粉顆粒，淀粉是不完全溶于水的。添加淀粉是為了增加飽腹感。除了德國愛他美PRE段只添加乳糖作為唯一碳水化合物外，其他段都有不同程度添加乳糖和淀粉，作為共同碳水化合物。

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段數(shù)越高，一般淀粉含量也越多，掛壁現(xiàn)象會(huì)越明顯。所以，媽媽們遇到這個(gè)情況不要急也不要擔(dān)心，先確保奶瓶是清洗干凈的，不要有殘留物造成結(jié)晶，沖奶粉的水最好是燒開后涼下來的白開水，盡量不要用飲水機(jī)里的水，也不要開水涼水對(duì)沖。如果不小心堵塞了奶嘴，可以用溫度稍微高一些的水沖調(diào)，大約50度即可，多搖勻，奶嘴可以換大一孔的試試，一般就能解決問題了。

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為什么奶粉難溶解

因?yàn)閶胗變号浞侥谭壑械牡鞍踪|(zhì)和脂肪都難溶或微溶于水，在沖調(diào)奶粉時(shí)，使用適當(dāng)水溫的水;還可以先加一部分水溶解，再補(bǔ)充至所需的量，這些都是有助于奶粉的完全溶解。

不溶解第一種：水溫及攪拌及水質(zhì)硬度影響，沖奶粉的水溫和攪拌不好會(huì)引起奶粉不溶解，(注：沖調(diào)水溫過高，易引起奶粉中蛋白變性，奶液中出現(xiàn)變性蛋白顆粒)都會(huì)造成奶瓶壁上有沉積物。在奶粉完全溶解冷卻后，有部分脂肪營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)會(huì)析出附著在奶瓶壁上，這是奶粉中的脂肪物質(zhì)，這些沒有關(guān)系。在底部的不溶解的沉淀物不是其他雜質(zhì)，不會(huì)對(duì)寶寶產(chǎn)生任何健康與安全的危險(xiǎn)因素。

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不溶解第二種：奶粉分子顆粒大小的影響，顆粒大的奶粉溶解性較好。(不同批次生產(chǎn)奶粉存在顆粒大小、膨松度都有區(qū)別)

不溶解第三種：奶粉中起到速溶作用的成分有麥芽糊精、蔗糖，麥芽糊精以淀粉為原料，經(jīng)生物酶制劑作用，再經(jīng)精制噴霧干燥而成，麥芽糊精添加于乳制品中，可使產(chǎn)品體積膨脹，不易結(jié)塊，速溶，沖調(diào)性好，延長(zhǎng)產(chǎn)品貨架期，同時(shí)降低成本，提高經(jīng)濟(jì)效益。沒有添加麥芽糊精這個(gè)成分的奶粉比添加了這個(gè)成分的奶粉溶解度明顯差一些。奶粉速溶度高確實(shí)可以省事，但這只是奶粉的一項(xiàng)外在感官指標(biāo)，并不代表奶粉有更好的營(yíng)養(yǎng)成分，尤其是配方奶粉。

不溶解第四種：配方奶粉添加了含量較高的活性物質(zhì)，如：酪蛋白磷酸肽(CPP)、α-乳清蛋白，活性益生菌，優(yōu)質(zhì)DHA等，因?yàn)橐ＷC其營(yíng)養(yǎng)活性，是用干法混合到奶粉里的，也會(huì)出現(xiàn)溶解慢，瓶壁瓶底有白點(diǎn)，是屬于正?，F(xiàn)象，不影響奶粉質(zhì)量。