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時(shí)間:2016-03-25 11:07:52 編輯:本站整理 466
我們經(jīng)??匆姡瑡寢屢獮樾『⒆映燥埖臅r(shí)候是要追著他喂,小孩子會(huì)很挑食,不吃蔬菜,可是有時(shí)候媽媽發(fā)現(xiàn)小孩子不吃蔬菜可能會(huì)長不高,這是真的嗎?小孩子不吃蔬菜有什么好的辦法?下面一些飲食小訣竅一起來看看。
國一的小玲,三餐吃得少、也不喜歡吃蔬菜,身高僅142公分、體重33公斤,比同學(xué)都嬌小,媽媽擔(dān)心孩子長不高,帶到醫(yī)院營養(yǎng)咨詢門診。經(jīng)過營養(yǎng)師提供每日食物攝取量及運(yùn)動(dòng)建議,在1個(gè)月內(nèi),小玲的身高就增加1.2公分。
收治個(gè)案的臺(tái)北慈濟(jì)醫(yī)院營養(yǎng)師侯沂錚指出,小玲的身高、體重都低于同年齡孩子3個(gè)百分位,經(jīng)過抽血檢查,其血液生化、內(nèi)分泌與生長激素都正常,仔細(xì)詢問才發(fā)現(xiàn),原來有偏食問題,確診是營養(yǎng)不良造成生長遲緩。
侯沂錚強(qiáng)調(diào),鈣質(zhì)、蛋白質(zhì)及維生素,是孩子成長絕對不能缺少的營養(yǎng)素。鈣質(zhì)、蛋白質(zhì),是身體組織的重要合成元素,能促進(jìn)骨骼生長、強(qiáng)??;而深綠色蔬菜富含的維生素C、維生素D,則能促進(jìn)鈣質(zhì)吸收,強(qiáng)化神經(jīng)及肌肉機(jī)能,幫助孩子身高發(fā)展。
侯沂錚表示,先天基因遺傳及后天飲食習(xí)慣,對身高發(fā)展有很大的關(guān)聯(lián),即使是先天基因影響發(fā)育成長的問題,也可透過后天均衡的營養(yǎng)來補(bǔ)足,建議家長提供足夠均衡的天然食物,讓孩子少吃零食、飲料等加工食品,才能高人一等。
研究發(fā)現(xiàn),如果餐盤中肉類占一半,蔬菜只有一丁點(diǎn)兒,孩子自然會(huì)將蔬菜留到最后。而如果將蔬菜量增加一倍,孩子會(huì)對蔬菜更感興趣。
研究發(fā)現(xiàn),給孩子吃蔬菜也需要“賣點(diǎn)”。通常由于味覺發(fā)育的緣故,孩子更偏愛甜食,而對西紅柿和南瓜等健康蔬菜不感興趣。不妨給食物起個(gè)名稱,比如“透視眼胡蘿卜”、“超級英雄南瓜”,或做點(diǎn)食物造型,可以讓孩子的蔬菜攝入量從32%增加到66%。
在食物方面,孩子最關(guān)心的是味道,饑餓和營養(yǎng)都無關(guān)緊要。2014年7月一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn),讓孩子吃蔬菜的最簡單方法就是別說“對你有好處”、“很營養(yǎng)”等解釋。
大量心理學(xué)研究發(fā)現(xiàn),不要問孩子們喜歡吃什么蔬菜,幫小家伙做出決定。給孩子提供色彩鮮艷的“彩虹蔬菜”就是不錯(cuò)的選擇。比如,甜菜、玉米、胡蘿卜、西蘭花和黃瓜等。
習(xí)慣開始于第一次嘗試??筛⒆诱f“只吃一口”。之后每頓飯逐漸增加,讓孩子習(xí)慣吃蔬菜?!耙豢谝?guī)則”是讓孩子愛上蔬菜的簡單突破口。實(shí)施時(shí),家長應(yīng)態(tài)度堅(jiān)定,不跟孩子討價(jià)還價(jià)。
盡管父母有時(shí)候無法在吃蔬菜方面給孩子樹立榜樣,但小伙伴卻能夠做到這一點(diǎn)。與朋友帶孩子一起進(jìn)餐時(shí),在小朋友的影響下,孩子會(huì)毫不猶豫地吃在家不愛吃的蔬菜?!巴閴毫Α钡淖饔貌豢傻凸?。
今年2月一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn),將蔬菜與孩子愛吃的食物合理搭配,可以大大增加孩子蔬菜攝入量。國外對比研究發(fā)現(xiàn),甘藍(lán)與奶油奶酪搭配之后,孩子蔬菜攝入量由20%增至72%。
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