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扁豆

扁豆煮則綿軟微甜,干炒則有韌性。豆粒和豆莢均可供食用,花、種皮可入藥。做菜前用凈水浸泡3O分鐘,洗凈扁豆上的殘留農(nóng)藥。扁豆做法不當可引發(fā)食物中毒,烹飪扁豆時應使其熟透,以破壞其毒素。 那么扁豆的營養(yǎng)價值有哪些,扁豆...

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