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魷魚(yú)干的做法

1、食用方法寫(xiě)的很清楚，吃法很多，熬湯、煮粥、燒烤、微波當(dāng)零食吃都很好。
2、直接微波30秒出來(lái)，魷魚(yú)片有起泡和卷縮，一定要橫向，我撕的比較寬，吃起來(lái)更過(guò)癮。
3、魷魚(yú)本事不是很咸，喜歡口味重一點(diǎn)的賣(mài)家配的醬油芥末味道也不錯(cuò)。一大盤(pán)零食，看的見(jiàn)的魷魚(yú)絲，更安全放心。

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魷魚(yú)干怎么挑選

1、看顏色
優(yōu)質(zhì)的魷魚(yú)干通透紅色，嫩的體型較小，色淡黃透明，體型較薄。如果是老的魷魚(yú)色就會(huì)有點(diǎn)發(fā)紫色，體型也比較大，白霜薄而透明。如果是變質(zhì)的魷魚(yú)干，那它的顏色比較暗，看上去沒(méi)有新鮮感，還有一層厚厚的白霜，并且不通透。還有需要注意的是，如果魷魚(yú)看上去特別好看，白凈白凈的，賣(mài)家說(shuō)這多好多好就不要買(mǎi)了，因?yàn)檫@樣的魷魚(yú)是經(jīng)過(guò)深加工過(guò)的，對(duì)人體無(wú)益哦。
2、看軟硬度
拿起一只魷魚(yú)干，用手捏一捏，摸一摸。優(yōu)質(zhì)的魷魚(yú)干柔軟、不生硬、體形完整堅(jiān)實(shí)，肉肥厚。如果魷魚(yú)用手摸起來(lái)很干很硬的，一般都是放置很久的，品相不好，吃起來(lái)沒(méi)有任何味道，而且營(yíng)養(yǎng)也大大降低。不信的話(huà)仔細(xì)觀(guān)察，這樣的魷魚(yú)一定都是體形瘦小殘缺，顏色赤黃略帶黑，無(wú)光澤，表面白霜過(guò)厚，而且背部呈黑紅色或霉紅色的呢。所以千萬(wàn)記住不要選擇這樣的魷魚(yú)哦。
3、看外型
一般優(yōu)質(zhì)魷魚(yú)的外型最開(kāi)始是細(xì)長(zhǎng)，最后是菱形的，因?yàn)樗娜庠陔伢w的兩側(cè)的所以出現(xiàn)這樣的形狀。而我們平時(shí)在飯店吃的時(shí)候大多沒(méi)有細(xì)細(xì)的觀(guān)察，所以不少人認(rèn)為它是圓的，其實(shí)不是的哦。除了看整體外型外，還有個(gè)注意它的完整性，因?yàn)轸滛~(yú)通體是比較結(jié)實(shí)的，一旦發(fā)現(xiàn)有損傷，那它一定受到了不小的損傷，或者存放時(shí)間太長(zhǎng)了呢。

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魷魚(yú)干和什么相克

1、番茄：魷魚(yú)干和番茄一起吃會(huì)加重腎臟負(fù)擔(dān)。
2、茄子：魷魚(yú)干和茄子一起吃會(huì)危害健康。
3、茶葉：魷魚(yú)干和茶葉一起吃會(huì)影響蛋白質(zhì)吸收。

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魷魚(yú)干熱量是多少

魷魚(yú)干的熱量不高。
魷魚(yú)干的脂肪含量不足1%，屬于高蛋白、低脂肪、低熱量食物，其蛋白質(zhì)含量為16%至20%。而干魷魚(yú)的膽固醇含量為871毫克/100克。即使是干魷魚(yú)也不可能達(dá)到肥肉膽固醇含量的40倍。

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魷魚(yú)干含有寄生蟲(chóng)嗎

魷魚(yú)干有寄生蟲(chóng)。
近日，浙江檢驗(yàn)檢疫局杭州郵檢辦事處從進(jìn)境郵包中連續(xù)截獲韓國(guó)水生動(dòng)物產(chǎn)品，涉及魚(yú)干片、魷魚(yú)干、帶魚(yú)和章魚(yú)等，鑒定出攜帶吸蟲(chóng)囊蚴與線(xiàn)蟲(chóng)幼蟲(chóng)。食入帶有該類(lèi)寄生蟲(chóng)的食品，可能會(huì)引發(fā)感染吸蟲(chóng)病，囊蚴可在人體肝膽管等部位寄生，使患者出現(xiàn)腹痛、腹瀉、消化不良等癥狀，嚴(yán)重者可引起膽結(jié)石等疾病。

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魷魚(yú)干泡發(fā)后怎么做

1.魷魚(yú)干發(fā)好以后，要再把它取出來(lái)放在干凈的冷水中，反復(fù)漂洗，把殘留下的堿味完全洗干凈，邊洗邊用手捏，直到魷魚(yú)外表不滑膩且無(wú)任何異味為止，然后就可以做菜食用了。
2.魷魚(yú)干泡發(fā)好以后，可以留在冷水中繼續(xù)浸泡，隨用隨取。
3.無(wú)論用哪種方法泡發(fā)的魷魚(yú)干，發(fā)好以后都要盡快吃完，防止變質(zhì)，就算把它放在冰箱里冷藏保存，也盡量不要超過(guò)3天時(shí)間。
4.泡發(fā)好的魷魚(yú)干在烹制菜肴之前，要先投入沸水中稍微焯燙一下，這樣能去除魷魚(yú)的腥味，做出來(lái)的菜肴更加好吃，注意不要焯燙過(guò)頭，放在沸水過(guò)一遍就行。
5.有些魷魚(yú)干可能沒(méi)有去除眼睛、骨頭和紫色的外皮，這種魷魚(yú)干泡發(fā)后，要把眼睛摳掉，還要把身體表面紫色的皮撕掉，身體內(nèi)透明的硬東西也要弄掉，這樣才算把魷魚(yú)干徹底處理干凈。

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魷魚(yú)干和墨魚(yú)干怎么區(qū)分

魷魚(yú)干是由新鮮的槍烏賊干制而成的。槍烏賊身體細(xì)長(zhǎng)，呈長(zhǎng)錐形，有十幾只觸腕，其中兩只較長(zhǎng)。觸腕前端有吸盤(pán)，吸盤(pán)內(nèi)有角質(zhì)齒環(huán)。特征體由頭部、足部、胴部和內(nèi)殼組成。頭部?jī)蓚?cè)的眼徑略小，眼眶外有膜。
墨魚(yú)干又稱(chēng)墨斗魚(yú)干、烏賊干，是海洋中軟體動(dòng)物鮮墨魚(yú)加工制成的干制品，墨魚(yú)又稱(chēng)烏賊，與章魚(yú)和槍烏賊近緣，頭位體前端，呈球形，其頂端為口，四周?chē)呖谀?，外圍?對(duì)腕。頭兩側(cè)具一對(duì)發(fā)達(dá)的眼，構(gòu)造復(fù)雜。

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魷魚(yú)干長(zhǎng)霉了還能吃嗎

最好不要吃。
食物發(fā)霉是由于霉菌所引起的。霉菌的種類(lèi)很多，其代謝產(chǎn)物也有很多種，至今已知的霉菌毒素就有200種左右。最常見(jiàn)的侵染食物的霉菌為黃曲霉菌、曲霉菌、構(gòu)巢曲霉菌、島青霉菌及串珠鐮刀菌。這些霉菌侵染食物和繁殖產(chǎn)毒與食物中的水分及外界的溫度、濕度有密切關(guān)系。

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魷魚(yú)干上的白色粉末是什么

從超市買(mǎi)回來(lái)的袋裝魷魚(yú)干多半上面有一層白霜，其主要成分是油脂和鹽，那是因?yàn)樵隰滛~(yú)干制作的過(guò)程中，由于用鹽腌制，然后經(jīng)過(guò)太陽(yáng)曬干后形成的，食用時(shí)浸泡后多半會(huì)不見(jiàn)，若是擔(dān)心食用過(guò)程中會(huì)殘留，可以在魷魚(yú)干泡發(fā)后多用清水沖洗幾次就好。也有可能是新鮮魷魚(yú)身上帶有的海水中的堿，經(jīng)過(guò)風(fēng)化形成的甘露醇，食用對(duì)人體并沒(méi)有傷害，還有排毒消腫的功效，可放心食用。

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魷魚(yú)干可以蘸芥末吃嗎

可以。
芥末辣味強(qiáng)烈，可刺激唾液和胃液的分泌，有開(kāi)胃之功，能增強(qiáng)人的食欲。芥末具有很高的解毒功能，能解魚(yú)蟹之毒，故生食三文魚(yú)等生鮮食品經(jīng)常會(huì)配上芥末。魷魚(yú)含有豐富的鈣、磷、鐵元素，對(duì)骨骼發(fā)育和造血十分有益，可以有效治療貧血。魷魚(yú)富含蛋白質(zhì)及人體所需的氨基酸，還是含有大量牛黃酸的一種低熱量食品。兩者配在一起味道非常鮮美。

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魷魚(yú)干有寄生蟲(chóng)嗎一定要煮熟
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魷魚(yú)干