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沒(méi)有冰箱臘腸怎么保存？懸掛陰涼通風(fēng)處

時(shí)間：2018-01-22 10:09:22 編輯：本站整理 935

臘腸是一種很常見(jiàn)的食物，那么，家里沒(méi)有冰箱臘腸應(yīng)該怎么保存呢？

沒(méi)有冰箱臘腸怎么保存

晾曬到外層泛干為止。晾曬后的臘肉一直懸掛在陰涼通風(fēng)處，想吃的時(shí)候就割一塊下來(lái)做菜，可以保存兩三個(gè)月之久，在夏天到來(lái)前，建議吃完，不然的話，臘肉放到那時(shí)候外層發(fā)黃，口感不好，做菜時(shí)需要把外層泛黃的切掉后才能做菜。

注意事項(xiàng)

一：臘腸要保存時(shí)間久，做的時(shí)候鹽要多點(diǎn)，風(fēng)干后一定要密封嚴(yán);

三：煮臘腸之前多泡一泡一能泡軟，二能去咸。

臘肉的保存應(yīng)注意

如果打算2、3星期內(nèi)吃掉的話，而室內(nèi)氣溫又低于攝氏20度，濕度低于60%，便可以不用放進(jìn)冰箱，只要放在通爽、不被太陽(yáng)直接照射的地方便可。否則就必須放在冰箱的保溫層，并要將溫度調(diào)校在攝氏4度左右，這樣大約可貯藏3、4個(gè)月，如果放在冰格則可貯藏半年之久。(臘腸、臘肉請(qǐng)用保鮮袋按一次食用份量封裝于冰箱中，這種方法保存的時(shí)間較長(zhǎng)，但宜早食用。如果密封或放冰箱，保存一年以上沒(méi)有問(wèn)題。

臘腸的保存方法

臘腸買(mǎi)回家通常不會(huì)一下子吃光,而且臘腸口味偏重,也不適合天天吃,所以要想買(mǎi)回來(lái)的臘腸保持最初的風(fēng)味必須好好保存.

1、一般臘腸的保質(zhì)期是完好抽真空包裝0度以下保質(zhì)360天,20度以下保質(zhì)180天,開(kāi)封后需要放置冰箱冷藏。

2、天氣晴朗時(shí),把臘腸拿出來(lái)吊掛在通風(fēng)干爽的地方如果太陽(yáng)能直射到最好,暴曬一下可以使臘腸味道如初。

芋香臘腸雞

材料：

去骨雞腿1支，臘腸2條(切片)，芋頭1個(gè)(去皮切塊)，香菜葉適量，洋蔥半顆，開(kāi)水200cc

做法：

1、平底鍋中火加熱，雞腿皮煎黃后翻面續(xù)煎至表面上色，取出放涼切塊備用。

2、原鍋放入洋蔥炒香，續(xù)放入臘腸片炒香，將臘腸取出，倒入淬釀日式和風(fēng)醬油露_靜岡鰹魚(yú)、紹興酒、冰糖與水煮開(kāi)。

3、砂鍋底層鋪上芋頭塊、臘腸片、雞腿塊，加入步驟3湯汁，蓋上鍋蓋燜煮至芋頭熟透(筷子可輕松穿透)。起鍋擺上香菜葉即完成。

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