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預(yù)防心臟病吃什么好多吃抗氧化食物

時(shí)間：2015-12-03 09:17:58 編輯：本站整理 304

在門診里最常被問(wèn)的問(wèn)題是「這個(gè)病吃藥會(huì)好嗎？」，再來(lái)就是「請(qǐng)問(wèn)醫(yī)生吃什么食物對(duì)心臟比較好？」。飲食跟我們的健康是息息相關(guān)的，但是食物種類這么多，該怎么選擇真是一個(gè)大考驗(yàn)，大方向不外乎是「自然」，自然的食材隨手可得，但是往往經(jīng)過(guò)烹調(diào)的方法與調(diào)味的不同，反而將食材的營(yíng)養(yǎng)素破壞了，亦或是將多余的配料食下肚，造成了身體的負(fù)擔(dān)。

抗氧化食物解救身體機(jī)能

任何一種營(yíng)養(yǎng)素過(guò)多或是缺乏，都會(huì)產(chǎn)生不同疾病，在這里我們就針對(duì)心臟有益的營(yíng)養(yǎng)素及飲食大原則做個(gè)介紹。近幾年大家都在說(shuō)抗氧化、抗老化，除了外在的自由基之外，在我們體內(nèi)血脂肪的氧化更是造成心臟血管的硬化的最重要的原因。身體自然法則就由含抗氧化性成分的自然食材來(lái)解救。天然的抗氧化劑有類胡蘿卜素、異黃酮素、維生素C、維生素E及輔酶Q10等。

常見(jiàn)的抗氧化食物

1.類胡蘿卜素：

一般人可能會(huì)認(rèn)為類胡蘿卜素與β-胡蘿卜素是同一種類的營(yíng)養(yǎng)素，其實(shí)是有差別的。胡蘿卜富含β-胡蘿卜素，其在身體里做為轉(zhuǎn)變成維生素A的原料，可以保護(hù)眼睛，使我們?cè)谝雇淼臅r(shí)候還可以看見(jiàn)東西。而類胡蘿卜素則與維生素A沒(méi)有任何關(guān)係。綠色的蔬菜中皆有豐富的類胡蘿卜素。

2.花青素：

與類胡蘿卜素一樣屬于生物類黃酮。它可以穩(wěn)定血管內(nèi)皮細(xì)胞的連結(jié)，維持血管彈性，亦可以抑制血脂氧化，有預(yù)防心臟血管疾病的效果。紫色、紫紅色、藍(lán)色的蔬果中富含花青素，例如：紅甜菜、茄子、藍(lán)莓、蔓越莓、櫻桃、蘋果等等。

3.植物性雌激素—大豆異黃酮：

可防止過(guò)多的雌激素與受體結(jié)合產(chǎn)生高乳癌的風(fēng)險(xiǎn)，也可以提高LDL（低密度脂蛋白膽固醇）受體活性，促進(jìn)LDL的代謝，進(jìn)而降低血清中的膽固醇，亦可降低心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

4.維生素E：

維生素E是我們體內(nèi)最重要的脂溶性抗氧化物，當(dāng)體內(nèi)游離的自由基過(guò)多時(shí)，維生素E則會(huì)提供自己的氫離子，使游離自由基還原并失去攻擊性，以防止血脂肪的氧化，減少血管內(nèi)皮破壞。深綠色的蔬菜、小麥胚芽及植物油中富含維生素E，而綠色蔬菜如青椒、番石榴、柑橘、柳丁等等富含維生素C。