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喝檸檬水的好處有哪些如何挑選新鮮檸檬

時(shí)間：2015-12-16 09:53:01 編輯：本站整理 595

檸檬對(duì)于人體的功效十分出眾，同時(shí)對(duì)于皮膚也十分有益，很多人喜歡將檸檬做成檸檬水喝，不過(guò)在進(jìn)行制作的時(shí)候有許多要注意的以及挑選新鮮的檸檬非常重要。

檸檬被喻為「綠翡翠」，對(duì)人體有非凡的功效與價(jià)值，是水果也是蔬菜，素有「白嫩肌膚水果王」之稱(chēng)。檸檬富含維生素、及醣類(lèi)、鈣、鐵、磷等多種營(yíng)養(yǎng)成份及豐富的黃酮類(lèi)、有機(jī)酸等，兼具保健、養(yǎng)顏的效果。

檸檬是中國(guó)重要的農(nóng)產(chǎn)作物，是中國(guó)最具代表性的熱帶水果之一，主要栽種是在高屏地區(qū)，其中屏東的檸檬產(chǎn)量更是中國(guó)的七成，品種以尤利卡綠皮檸檬為主，全年都有，但量產(chǎn)主要是夏季、秋季，約六月到九月。綠皮檸檬是市面上最常見(jiàn)的檸檬。無(wú)子檸檬皮較薄，是由綠皮檸檬改良的品種。

檸檬的種類(lèi)和挑選

挑選綠皮檸檬的技巧，請(qǐng)選擇檸檬外表油亮細(xì)致又有光澤，而且果皮帶一點(diǎn)黃色最好，表示檸檬已經(jīng)成熟；但果皮如果太黃，雖然比較不酸，但香味會(huì)比較不足。還有一種香水檸檬，產(chǎn)地主要在中國(guó)中部和東部，形狀成長(zhǎng)鴨蛋形，氣味芳香，比一般檸檬大，果皮成熟是黃色的，果肉黃白色，汁少而味酸帶苦。

由於香氣足但汁較少，主要是食用檸檬皮，可以取表皮切碎撒在菜肴上增添芳香，或是制作檸檬蜜餞。進(jìn)口萊姆果皮黃色，形狀與中國(guó)的檸檬、無(wú)子檸檬外形相似，用途大致相同，但酸性較低，味道比較不刺激。另外一點(diǎn)有趣的是，對(duì)歐美人士來(lái)說(shuō)，他們認(rèn)為黃色的檸檬叫做lemon（檸檬），而綠色的叫做lime（萊姆），剛好跟中國(guó)的習(xí)慣相反。因此出國(guó)的時(shí)候不要叫錯(cuò)喔！

檸檬的處理方法

檸檬買(mǎi)來(lái)以後，先在室溫下放幾天，這個(gè)步驟可以讓殘留的農(nóng)藥揮發(fā)掉，因此記得袋子要打開(kāi)。清洗的時(shí)候，把檸檬放在水龍頭下面，一邊開(kāi)水讓水流動(dòng)，一邊用刷子刷洗檸檬皮。制作檸檬水的時(shí)候，為了不讓維生素?fù)]發(fā)得太快，不妨在切開(kāi)檸檬之前，先放冰箱略為冷藏。建議新鮮檸檬榨汁加水稀釋能盡快喝完，這樣營(yíng)養(yǎng)素流失會(huì)比較少。

飲用檸檬水注意事項(xiàng)

生檸檬的酸味很強(qiáng)烈，有的人喜歡加入一些砂糖。但是為了使檸檬更明顯的發(fā)揮療效，最好別加入任何糖。反過(guò)來(lái)說(shuō)，有些人很急切地想看見(jiàn)效果，所以喝很濃的檸檬汁。這種作法最好趕快停止，因?yàn)樘珴獾臋幟手瓡?huì)刺激胃部。一個(gè)檸檬的榨汁，利用200cc的開(kāi)水稀釋最理想，效果也比較好。

因?yàn)闄幟手瓡?huì)刺激胃部，最好別在飯前飲用。飯前飲用檸檬汁會(huì)刺激胃部，使食欲增加，所以最好在吃飯時(shí)同時(shí)飲用。如果你感覺(jué)做檸檬水很麻煩，不妨購(gòu)買(mǎi)市售的百分之百生檸檬原汁。一杯冷開(kāi)水（約200cc）只要加入三十滴的生檸檬原汁（約一～二）就可以了。最好別加入砂糖等甜味劑。