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時(shí)間:2016-12-11 11:33:45 編輯:5號(hào)網(wǎng)-pmm 643
維生素e是我們必不可少的營(yíng)養(yǎng),它的作用很廣泛,一般來說嬰幼兒比較缺乏。那么維生素e缺乏有哪些癥狀?維生素e缺乏的主要表現(xiàn)是什么?
天然維生素E廣泛存在于各種油料種子及植物油中,在谷類、堅(jiān)果類和綠葉蔬菜中都含有一定量的天然維生素E。特別是種子的胚芽中。玉米、小麥胚油、豆油、芝麻、葵花籽油、菜籽油、花生油和棉籽油含維生素E也很豐富。
另外,肉、蛋、奶和魚肝油等中也含有一些。但相比較而言,動(dòng)物油脂中生育酚的含量普遍低于植物油,豬油板油最高在20mg/100g左右,煉制后的豬油降低到5mg。但在魚油中的維生素E含量則相當(dāng)豐富。
在植物油中,胡麻油中含量最高390mg/100g;其次是麻子籽油108mg/100g;豆油,棉籽油,芝麻油,玉米油在80-50mg/100g之間。色拉油由于多次榨取和漂洗,維生素E含量較少20mg/100g左右。食用油通常是人們從膳食中攝取維生素E的主要來源。
另外,獼猴桃,堅(jiān)果(包括杏仁、榛子和胡桃、向日葵籽、玉米、冷壓的蔬菜油、包括玉米、紅花、大豆、棉籽和小麥胚芽(最豐富的一種)、菠菜和羽衣甘藍(lán)、甘薯和山藥。萵苣、卷心菜、菜塞花等是含維生素E比較多的蔬菜。
維生素E在豆類、蛋類和植物油中都廣泛存在。如玉米油、花生油、豆油、米糠油、核桃、芝麻、豌豆、燕麥片等。芝麻油,特別是小磨香油,含有豐富的維生素E和不飽和脂肪酸,能減少血管中膽固醇的沉積。芝麻油中不含對(duì)人體有害的成分,而含有特別豐富的維生素E和比較豐富的亞油酸。葡萄籽油中也含有豐富的維生素E。
1.由于科學(xué)界對(duì)維生素E的抗氧化能力的認(rèn)識(shí),補(bǔ)充維生素E成為一種時(shí)尚。目前維生素E補(bǔ)充劑的量一般超過膳食參考攝入量的十倍以上,如美國(guó)的產(chǎn)品通常推薦100—300mg/d。我國(guó)衛(wèi)生部也對(duì)營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑允許量做了調(diào)整,需要時(shí),每天可補(bǔ)充高達(dá)300mg。
2.中國(guó)人的飲食已經(jīng)補(bǔ)充了足夠的維生素e,除非缺乏,盡量不要服用維生素e,如超過正常劑量使用,會(huì)導(dǎo)致很多不良反應(yīng),部分人會(huì)出現(xiàn)頭暈?zāi)垦?、視力模糊、口角炎,女性可能發(fā)生閉經(jīng)可導(dǎo)致激素代謝紊亂。如果需要特別補(bǔ)充,應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行。
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