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時間：2015-12-29 19:17:15 編輯：本站整理 1112
愛看韓劇的小伙伴們，你們是不是經(jīng)常在電視劇中看到韓國特有文化、飲食，這些是除了韓劇之外最吸引的地方吧可能，打個比方說，如來自星星的你中女主角愛吃的啤酒加韓式炸雞，所以這篇文章主要給大家介紹韓國人都有哪些冬天愛吃的小吃餐點以及對它們的營養(yǎng)價值觀。
韓國由于地緣關(guān)系相近，不論在教育、語言或是服裝文化上都受到中國影響，在醫(yī)學(xué)觀念上自然也有相似的地方，特別的是，韓國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)有天人合一的理論，也就是強調(diào)人體要與自然界環(huán)境相協(xié)調(diào)：一般認(rèn)為要在冬天吃溫?zé)岬氖澄?，其實是跟大自然相抗衡的飲食方式，反之，冬天吃冷的食物、夏天「以熱治熱」吃溫?zé)嵝再|(zhì)的食物，才是順應(yīng)自然的方式。
韓國黑輪包裹的內(nèi)餡選擇多樣，包括熱狗、海苔、年糕、蟹肉棒、等口味，還會先稍微油炸加熱，并搭配醬汁食用，常見的黑輪沾醬有黃芥末、番茄醬兩種。
【營養(yǎng)師建議】基本上營養(yǎng)師并不建議常吃魚板或是黑輪，因為這些食物屬于加工品，淀粉與鹽分容易過高。反倒是臺灣常見的關(guān)東煮，可以挑選富含膳食纖維的菇類、蔬菜類，吃到食物的原型，或者選擇優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來源的豆腐，營養(yǎng)CP值更高。
最初的炒年糕是道咸的菜，后來改良用了苦椒醬（用辣椒制成的辣醬）很快就比傳統(tǒng)的更受歡迎，是韓國非常經(jīng)典的小吃料理，近幾年在國內(nèi)也變得普遍，許多韓式餐廳都看得到。
【營養(yǎng)師建議】辣椒本身富含維生素C，對健康身體有益處，還可以幫助身體發(fā)熱、排汗，蠻適合冬天食用，不過韓式料理的鹽分通常都過高，醬汁的熱量也不容小覷，吃完記得要多補充水分。
韓國人認(rèn)為惡鬼怕紅色，而冬至這天是白晝最短、黑夜最長的日子，所以韓國人會在屋子四周撒放紅豆驅(qū)趕惡鬼，并吃碗紅豆粥。不過，韓國的紅豆粥并不甜，而且還加了意想不到的食材，例如栗子、白果、黑豆和年糕、肉桂粉等等。
【營養(yǎng)師建議】比起臺灣的紅豆湯，韓國紅豆粥較為健康養(yǎng)生，因為除去了多余的糖份，加上紅豆、栗子、黑豆本身營養(yǎng)價值就很高，富含鐵質(zhì)、纖維、蛋白質(zhì)，紅豆中的鉀離子還能幫助消水腫。
冷面最早起源于北韓地區(qū)，在韓國傳統(tǒng)習(xí)俗中，正月初四要吃冷面，生日也要吃冷面，就像長壽菜一樣，具有長命百歲的意義。冷面主要成分包含蕎麥面、小黃瓜、水梨、牛肉、水煮蛋等，湯底加上冰塊，讓面變得更有彈性。
【營養(yǎng)師建議】趙函穎營養(yǎng)師表示，冷面跟熱湯面營養(yǎng)價值相去不遠(yuǎn)，只是站在調(diào)養(yǎng)體質(zhì)的角度，還是不建議常吃冰的食物，加上國人體質(zhì)跟韓國人還是有所不同，冬天吃冷食不一定要學(xué)習(xí)。
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