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時間：2017-04-19 16:41:06 編輯：5號網(wǎng)-zhaowei 4753
魚類整體劃分為兩大類，一種是河湖中長大的魚，我們統(tǒng)稱為淡水魚，還有一種是漢中長大的魚，也叫海魚。那么，青魚是淡水魚還是海魚？青魚是草魚嗎？
青魚有兩種：
1、一種是淡水的，與草魚、鰱魚、鳙魚并稱為中國四大養(yǎng)殖魚；
2、另外一種青魚學(xué)名叫鯡魚，是海水魚。
1、青魚亦稱黑鯇、螺螄青。硬骨魚綱，鯉科。
2、體亞圓筒形，體長達(dá)1m余。青黑色，鰭灰黑色。
3、頭寬平，口端位，無須。咽頭齒臼齒狀。
4、棲息中下層，主食螺螄、蚌、蝦和水生昆蟲。4-5齡性成熟，在河流上游產(chǎn)卵，可人工繁殖。
5、個體大，生長迅速，最大個體達(dá)70kg。肉味美。為中國主要淡水魚類養(yǎng)殖對象。分布于中國各大水系，主產(chǎn)于長江以南平原地區(qū)。
青魚是一種顏色青的魚，主要分布于我國長江以南的平原地區(qū)，長江以北較稀少；它是長江中、下游和沿江湖泊里的重要漁業(yè)資源和各湖泊、池塘中的主要養(yǎng)殖對象，為我國淡水養(yǎng)殖的“四大家魚”之一。
此外，在安徽俗稱“烏混”、“黑混”或“螺螄混”，因其體黑、喜食螺螄而得名；東北地區(qū)常見的“青魚”不是青魚，應(yīng)該寫作“鯖魚”，是一種深海魚類。在中國境內(nèi)，最大的青魚標(biāo)本重218斤，是2005年在南京六合區(qū)金牛湖捕獲的，長1.86米、重218市斤，經(jīng)鱗片鑒定約四十歲。
青魚中除含有19.5%蛋白質(zhì)、5.2%脂肪外，還有鈣、磷、鐵、B1、B2和微量元素鋅，成人每日需鋅12～16克，青少年時期的需要量則相應(yīng)增多。鋅是酶蛋白的重要組成部分，性腺、胰腺及腦下垂與之密切相關(guān)。人體鋅的含量僅占十萬分之三，但一旦出現(xiàn)不足，往往會使嗅覺減低、精神萎靡、“智商（I.Q）（衡量智力的一種指數(shù)）”減低。此外，還會出現(xiàn)生長高度不足、創(chuàng)傷難以愈合等病變。
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