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糖尿病可以吃紅薯嗎?糖尿病吃紅薯好嗎?

時間:2016-03-31 10:49:13 編輯:本站整理 498

紅薯雖然美味,但是由于含糖量高,不少糖尿病患者把紅薯列入食物黑名單。也有不少患者仍然對紅薯愛不釋手。糖尿病患者可以吃紅薯嗎?小編為你解答。

糖尿病可以吃紅薯嗎?糖尿病吃紅薯好嗎?

糖尿病患者可以吃紅薯嗎

可以吃紅薯但是要適量。

紅薯的含糖量是20%左右。對于含糖量超過10%以上的副食,如馬鈴薯、紅薯、山藥等,需要扣除主食的分量,以便平衡熱量的攝入。一般以100克紅薯交換25克大米為例來做食品交換。只要掌握好食物交換方法和量,平衡好總熱量的攝入就可以。所以對于糖尿病患者來說,是可以吃紅薯的,但不能多吃,若血糖短期內(nèi)持較高水平最好就不要吃了。

糖尿病可以吃紅薯嗎?糖尿病吃紅薯好嗎?

100克紅薯其熱量僅是相同量大米的1/3,其脂肪和碳水化合物都低于米、面,因此適當(dāng)多吃些紅薯,至飽腹時,熱量和脂肪也不容易超標(biāo)。此外,紅薯中的膳食纖維有助于食物中的脂肪、糖排出。再者,紅薯的血糖生成指數(shù)低,進(jìn)食者不易產(chǎn)生饑餓的感覺。但是有一點需要注意,糖尿病人如果吃多了就容易造成熱能超標(biāo)而影響血糖的控制。地瓜含有優(yōu)良品質(zhì)的膳食纖維和微量元素,患了糖尿病的人,一定要控制飲食的總熱量。因此,糖尿病患者可以吃地瓜,但是一定不可以吃太多。

紅薯中含糖比較多,而且比較黏,不利于消化。糖尿病人每天吃紅薯不宜超過600克,夜晚不宜吃,中午可以吃,要合理搭配飲食,吃完紅薯要及時補(bǔ)充水分。

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食用紅薯的原則

一是熱量總量控制,吃紅薯后其他主食量就要較少。假如減少50克大米、白面食品,就可以吃150克紅薯,但一定要適量進(jìn)食。

二是合理搭配,不要經(jīng)常吃,每周吃一頓即可。吃紅薯之外,最好要搭配一些新鮮的果蔬。

三是紅薯最好蒸煮著吃,煮熟蒸透才容易被人體消化吸收。

紅薯的作用

白皮紅薯有抗糖尿病作用

日本的研究人員發(fā)現(xiàn)糖尿病肥胖大鼠在進(jìn)食白皮紅薯4周、6周后血液中胰島素水平分別降低了26%、60%;并發(fā)現(xiàn)紅薯可有效抑制糖尿病肥胖大鼠口服葡萄糖后血糖水平的升高;進(jìn)食紅薯也可以降低糖尿病大鼠甘油三酯和游離脂肪酸的水平;研究提示白皮紅薯有一定的抗糖尿病作用。奧地利維也納大學(xué)的一項臨床研究發(fā)現(xiàn),2型糖尿病患者在服用白皮紅薯提取物后,其胰島素敏感性得到改善,有助于控制血糖。

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紅薯的功效與作用

1.抗癌

有效地抑制結(jié)腸癌和乳腺癌的發(fā)生。

2.通便減肥

吃紅薯能有效地阻止糖類變?yōu)橹?,有利于減肥、健美。紅薯含有大量膳食纖維,在腸道內(nèi)無法被消化吸收,能刺激腸道,增強(qiáng)蠕動,通便排毒,尤其對老年性便秘有較好的療效。

3.提高免疫力

紅薯葉有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲癥等保健功能。

4.抗衰老

抑制黑色素的產(chǎn)生,防止雀斑和老人斑的出現(xiàn)。紅著還能抑制肌膚老化,保持肌膚彈性,減緩機(jī)體的衰老進(jìn)程。

糖尿病可以吃紅薯嗎?糖尿病吃紅薯好嗎?

紅薯的營養(yǎng)價值

1.紅薯含有膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、維生素B、維生素C、維生素E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣、等10余種微量元素。營養(yǎng)價值很高,被營養(yǎng)學(xué)家們稱為營養(yǎng)最均衡的保健食品。
2.里面β-胡蘿卜素、維生素E和維生素C尤多。特別是紅薯含有豐富的賴氨酸,而大米、面粉恰恰缺乏賴氨酸。紅薯與米面混吃,可以得到更為全面的蛋白質(zhì)補(bǔ)充。就總體營養(yǎng)而言,紅薯可謂是糧食和蔬菜中的佼佼者。歐美人贊它是「第二面包」,前蘇聯(lián)科學(xué)家說它是未來的宇航食品,法國人稱它是當(dāng)之無愧的高級保健食品。
3.每100克鮮紅薯僅含0.2克脂肪,產(chǎn)生99千卡熱量,大概為大米1/3,是很好的低脂肪、低熱能食品。
4.紅薯中含有一種類似雌性激素的物質(zhì),對保護(hù)人體皮膚,延緩衰老有一定的作用。
紅薯中含有較多量的淀粉、多糖,如果多食就容易造成熱能超標(biāo)而影響血糖的控制。紅薯含有優(yōu)良品質(zhì)的膳食纖維和微量元素,沒有糖尿病的人能夠預(yù)防糖尿病的發(fā)生?;剂颂悄虿〉娜?,就需要控制飲食的總熱量。

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