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時間:2018-01-10 17:10:07 編輯:本站整理 390
說到驢肉,最常見的一道美食是驢肉火燒,其實驢肉火燒不含驢肉,關(guān)于驢肉的傳說很少,也很少有人知道驢肉有什么保健功效,下面5號網(wǎng)小編帶大家來看一下驢肉有什么功效?品質(zhì)優(yōu)于牛肉。
一、驢肉有“兩高兩低”
高蛋白,低脂肪;高氨基酸,低膽固醇。對動脈硬化、冠心病、高血壓有著良好的保健作用。另外還含有動物膠、骨膠朊和鈣酸等成分,能為老人、兒童、體弱和病后調(diào)養(yǎng)的人提供良好的營養(yǎng)補充。
二、驢肉中有鈣、磷、鐵及人體所需的多種氨基酸
其功效一是補氣養(yǎng)血;二是養(yǎng)心安神;三是補血護膚養(yǎng)顏;四是驢鞭是古藥典中公認的補腎保健上品,具有滋陰補腎、生精提神作用。
三、孝敬老人
驢肉具有活血,降壓,滋補益腎之作用。我國有的地方,比如山東,每年舊歷六月六日子女按風俗給父母送“餅卷肉”時,專買驢肉孝敬老人。
四、美女飲食三件寶
木瓜豐胸,木耳減肥,驢肉養(yǎng)顏。驢肝、腰、肚、腸、耳、尾、口條、蹄筋、骨髓均口味馨香、脆而柔嫩,可健脾腎、固精填髓、補血益氣、護膚養(yǎng)顏。
五、男士的加油站
驢肉是一種低脂肪、高蛋白、低膽固醇肉類。中醫(yī)認為,驢肉性味甘涼,有滋陰壯陽、補氣養(yǎng)血、省心去煩效勞。驢腎,味甘性溫,好處腎壯陽、強筋壯骨效勞。可治療腰膝酸軟等癥。 更是《本草綱目》、《四川中藥志》、《吉林中草藥》等藥典公認的補腎保健上品。具有滋陰補腎、生精提神的作用,其功效僅次于鹿鞭。
可以通過肉的肌肉纖維情況以及口感進行辨別。驢肉是所有牲畜里面,蛋白質(zhì)含量是最高的,說明它的肌肉組織中間幾乎沒有肥肉。驢肉咀嚼起來是甘甜,馬肉是酸的。馬肉纖維特別粗,肉質(zhì)特別粗,并且邊上都是黃的。如果買的大塊回家一切,比較散的話切不成片,就是騾子肉。驢肉都能切成片,薄厚都能切成片。通過肉的顏色等并不能完全分辨真假,因此還是呼吁消費者盡量選擇正規(guī)店面購買驢肉制品。
驢肉是所有牲畜里面,蛋白質(zhì)含量是最高的,說明它的肌肉組織中間幾乎沒有肥肉。
驢肉咀嚼起來是甘甜,馬肉是酸的。
馬肉纖維特別粗,肉質(zhì)咀嚼時也比較粗,且?guī)в兴嵛丁?/p>
驢肉咀嚼起來是甘甜,且能切成片。比較散、切不成片是騾子肉。
驢肉山藥湯
驢肉150克,大棗10枚,山藥30克,調(diào)味品適量。將驢肉洗凈,切塊,山藥洗凈,切片,大棗去核,同入鍋中,加清水適量,煮至驢肉熟后,調(diào)味服食,每日1劑??山∑⒁鏆猓m用于脾胃氣虛所致的食少乏力、形體消瘦等。
驢肉豆豉湯
驢肉500克,豆豉30克,調(diào)味品適量。將驢肉洗凈,切塊,與豆豉同煮,待驢肉熟后,調(diào)味,空腹服食,每日1劑。可疏散風邪、養(yǎng)心安神,適用于風狂、憂愁不樂等。
驢肉粥
驢肉、大米各50克,調(diào)味品少許。將驢肉洗凈,切細,放入碗中,用淀粉、醬油、料酒、花椒粉等勾芡備用。先取大米淘凈,加清水適量煮粥,待沸后調(diào)入驢肉等,煮至粥熟,加食鹽、味精等調(diào)味,再煮一二沸即成,每日1劑,3~5日為1療程??绅B(yǎng)血益氣。適用于小兒營養(yǎng)不良、氣血虧虛所致的頭目昏花、面色蒼白、心悸失眠、消瘦乏力、納差食少等。
山藥香菇炒驢肉
山藥、香菇各50克,熟驢肉150克,調(diào)味品適量。將山藥(去皮)、香菇洗凈、切絲。驢肉切片,用淀粉、醬油、料酒拌勻。鍋中放植物油適量,燒至七八成熱時,用蔥、姜爆香,下驢肉炒至變色,下山藥、香菇絲及椒粉、青椒適量,炒至熟后,淋上麻油,加食鹽、味精調(diào)味服食,每日1劑,連用3~5周。可益氣和血、降脂祛膩,適用于小兒腎病綜合征血脂升高、肢體重困、食欲不振、納差食少、小便短少、大便溏薄等。
墨魚驢肉湯
墨魚50克,驢肉100克,調(diào)味品適量。將墨魚去骨雜,洗凈,切段;驢肉洗凈,切片,同放鍋中,加清水適量煮開后,加入調(diào)味品如蔥、姜、椒、鹽、醬油等,文火燉至肉熟透即可服食,每日1劑??裳a中益氣、養(yǎng)血通乳,適用于產(chǎn)后缺乳或乳汁分泌不足。
驢肉+金針蘑:一起吃會引起心痛,嚴重會致命
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