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臘八醋常溫能存放多久 保存方法

時(shí)間:2018-01-22 08:47:52 編輯:5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 3109

臘八醋顧名思義肯定和臘八有關(guān),臘八醋其實(shí)是一種發(fā)酵而成的醋,可以過年、春節(jié)期間食用。那么,臘八醋常溫能存放多久?臘八醋怎么保存?

臘八醋常溫能存放多久

密封好的情況下,一年沒有動(dòng)過是可以。臘八醋本來就是發(fā)酵出來的,注意存放的位置,溫度和濕度,不要長毛,其實(shí)長毛了,把上面的毛撇掉還可以用的。不過味道變就丟掉了。

臘八醋常溫能存放多久 保存方法

臘八醋的來源

北京人吃餃子蘸醋。拍幾瓣生蒜放在醋里,效果更佳。其實(shí)最好吃的是臘八醋。臘月初八這一天,把大蒜剝皮后滿滿裝一玻璃罐,把醋倒進(jìn)罐里,沒過大蒜,密封放在陰涼處。三十兒晚上吃餃子,就可以開罐兒了。蒜變成了綠色,不那么辣了,吃起來甜絲絲的,叫“臘八蒜”;醋里有了辣味,叫“臘八醋”。

臘八醋常溫能存放多久 保存方法

臘八醋的做法

食材

大蒜1斤半醋4、5斤玻璃瓶子一個(gè)

步驟/方法

1、找一個(gè)干凈的玻璃瓶。

2、把蒜包好,一定要用好蒜,把有疤痕的挑出來不用,那樣泡出來味道不好,而且愛壞

3、蒜包好放進(jìn)干凈的玻璃瓶中,往里倒醋,最好要用米醋,醋和蒜的比例可以根據(jù)自己的口味定,我喜歡辣一點(diǎn)的,所以比例是3:1,3分醋1分蒜。

4、放好后,一定要把蓋子蓋嚴(yán),不要讓它進(jìn)氣,這樣就算做好了,我們就可以耐心的等到年兒三十吃了,在這期間一定不要打開瓶子蓋。

臘八醋常溫能存放多久 保存方法

注意事項(xiàng)

1、一定要記住千萬不要讓瓶子里面有油或者水。

2、真正的臘八醋是要在臘八那天泡制,等到大年三十晚上吃餃子的時(shí)候才吃的,不知道從什么時(shí)候開始有很多人都以為,臘八醋就是在臘八那天吃的東西呢,真是讓人心里覺得很不是滋味。

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