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時(shí)間:2018-01-22 09:35:21 編輯:5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 5275
一般人喝黃酒都不會(huì)覺得黃酒的度數(shù)高,所以一不下心可能就喝多了,結(jié)果越到后面久經(jīng)越大。那么,黃酒為什么后勁大?黃酒和白酒哪個(gè)后勁大?
黃酒后勁大的是由于雜醇在起作用,主要是指異丁醇、異戊醇這些分子量高于乙醇的醇類。
這些醇類代謝速度遠(yuǎn)遠(yuǎn)慢于乙醇,假如攝入量高了,就容易出現(xiàn)第二天人清醒了,但是頭痛難受的現(xiàn)象。
并且黃酒屬于發(fā)酵酒,而白酒屬于蒸餾酒,在蒸餾中,由于乙醇沸點(diǎn)低于水,而異丁醇、異戊醇沸點(diǎn)是高于水的,實(shí)際上經(jīng)過蒸餾分離后白酒的雜醇含量就很低了。
又由于黃酒酒精度不高,喝的量往往比白酒多,雙重因素作用下,攝入的雜醇量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于喝白酒的情況,比如你的酒量是能喝1斤52度的白酒的,和朋友喝13度黃酒時(shí)不會(huì)只喝1斤吧,怎么也得2斤以上,這就是黃酒后勁大的原因了。
實(shí)際上不止是黃酒,有部分低度啤酒也存在雜醇含量高的問題,再加上低度啤酒為了喝過癮,往往會(huì)喝很多瓶,更加加劇了這些情況。
在釀造工藝上白酒屬于蒸餾酒,而黃酒則屬于釀造酒;在口感上白酒較為香烈,而黃酒入口則比較溫和;在度數(shù)方面白酒的酒精度數(shù)比黃酒都要高出很多。但是黃酒的后勁更足。
葡萄酒與黃酒是不同的,因?yàn)檫@兩種酒在喝的時(shí)候,都感覺很好入口。酒精的含量,也都不好。故爾在飲用時(shí),覺得沒什么事情。正因?yàn)樵诔躏嫊r(shí)不覺得有什么太大的醉意,才會(huì)覺得后勁很大。 只要含酒精的,過度飲用都會(huì)引起醉酒的發(fā)生。至于葡萄酒與黃酒那個(gè)更容易醉,這要看個(gè)人的酒量如何。
1、香蕉:飲酒過量中毒輕者,立即吃香蕉3-5個(gè),可清熱涼血,潤肺解酒。
2、VC片:飲酒過量惡心嘔吐者,立即口服VC片6-10片。VC有清除血中酒精之作用。
3、梨:中毒嚴(yán)重者可用梨汁灌服。
4、荸薺:酒精中毒輕者,可生吃50-100克,若中毒嚴(yán)重,將荸薺搗爛總汁200毫升,加少量冰糖1次灌服。
5、西瓜:1次口服西瓜汁300克,解酒效果很好。
6、白蘿卜:洗凈去皮,生吃1-2個(gè),中毒嚴(yán)重不省人事者,可榨汁200毫升灌服。
7、藕:酒精中毒中度者,可將藕切成薄片100-200克,放入滾水中一會(huì)兒,撈出放入少量白糖攪拌,待涼后一次食完。若中毒嚴(yán)重昏迷不醒,可用100-200毫升的涼藕汁灌服。
8、茭白:醉酒昏迷不醒,用茭白榨汁加少量姜汁灌服。
9、醋和白糖:一般醉酒可用40-50毫升食醋,加入10-20克白糖和少量開水,一次飲服,可迅速解酒。
10、綠豆:綠豆搗碎,沖入沸水,然后放入冰箱涼后一次飲用,解酒顯著。
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