時間：2018-01-26 13:48:24 編輯：本站整理 1097
哈爾濱紅腸是有名的特色小吃，那么，哈爾濱紅腸能帶上飛機嗎？
可以帶上飛機,盡量選擇托運在包裹里,因為這些一般都是塑封好的,沒問題的
哈爾濱紅腸屬于熟食類產品，攜帶時最好選擇密封包裝的。
國內的航班一般情況下是可以攜帶紅腸的，超重托運就行了。
國際航班則是要通過海關防疫檢測的，一般情況下是不允許攜帶的。
1、腌制。將原料肉用鹽腌制，使鹽分混合均勻地進入肉體。按照上述配料計算，一般加鹽量為肉重的3～5%。同時加入鹽重5%的食用硝，瘦肉先削皮剔骨，和肥肉分別腌制，揉搓均勻后，置于3～4℃冰箱(庫)內冷藏2～3天。
2、絞拌。將腌制過的肉切成肉丁加上配料，裝進攪肉機絞碎，然后倒入經清水溶解過的淀粉中拌勻，肥肉丁或豬肉這時也可加入。肉餡充分攪拌，邊攪邊加清水，加水量為肉重的30～40%，以肉餡帶粘性為準。
3、灌腸。用灌腸機將肉餡灌入腸衣內，灌肉后每隔20厘米左右為一節(jié)，節(jié)間用細繩扎牢。
4、烘烤。將紅腸放進烘箱內烘烤，烘烤溫度掌握在65～80℃，烘烤時間按腸衣細粗分別為0.5～1小時。烘烤標準以腸衣呈干燥，肉餡呈紅色為佳。
5、水煮。將紅腸水煮，水煮溫度為80℃，水煮時間因腸衣種類而不同，羊腸10～15分鐘。豬腸20～30分鐘，牛腸0.5～1、0小時。水煮標準是腸體發(fā)硬，有彈性即成。
多數(shù)哈爾濱紅腸是可以直接吃的。紅腸在東北叫熟食，可以用作拼盤，放心直接食用吧!如果你非得表現(xiàn)得斯文一點，就切片，碼盤子里，其實和直接吃沒差。
現(xiàn)在哈爾濱比較流行的吃法是手掰(或是手撕)紅腸，聽起來有點奇怪，其實就是把哈爾濱紅腸用掰成一段一段的后再吃。
掰開后的紅腸成不規(guī)則形狀，給人一種比較野性的感覺，符合東北人的性格，豪邁，不拘小節(jié)吧，所以這種吃法乃至這種叫法很受哈爾濱人的歡迎!
這種吃法只是在形狀上有所變化，味道嘛，從化學的角度講是沒有任何區(qū)別的，可能從心里的角度講會有一點點的不同吧。
冬天可以保存時間長一點，放在冰箱里1個月不會壞，但是會不新鮮;夏天最多半個月。有時候放時間久了外面會長一層綠毛，其實那不是壞了，是放得久了滲出的結晶鹽。但最好還是盡快吃新鮮
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