歡迎您,來到5號網(wǎng)!

5號網(wǎng)首頁|手機(jī)版

養(yǎng)生美容親子-為健康美麗播種!

當(dāng)前位置:首頁 > 養(yǎng)生 > 食療

陽春面是哪里的特產(chǎn) 揚(yáng)州的特色小吃

時間:2018-02-05 14:16:32 編輯:5號網(wǎng)-zhaowei 1043

陽春面是一種面條類,也是小吃類的一種,味道較為清淡,吃起來清爽不油膩。那么,陽春面是哪里的特產(chǎn)?陽春面好吃嗎?

陽春面是哪里的特產(chǎn)

又稱光面、清湯面或清湯光面,湯清味鮮,清淡爽口。是江南地區(qū)著名的漢族面食小吃,作為揚(yáng)州的一大特色。民間習(xí)慣稱陰歷十月為小陽春,上海市井隱語以十為陽春。以前此面每碗售錢十文,故稱陽春面。

陽春面是哪里的特產(chǎn) 揚(yáng)州的特色小吃

陽春面的做法

做法1

1、將雞蛋磕入碗內(nèi),用筷子打勻。把炒鍋置于火上,放入花生油燒熱,倒入蛋液攤成蛋皮,取出切成細(xì)絲。蒜苗洗凈,切成3厘米的段。

2、鍋中加水燒開后,下雞蛋面條煮熟,撈出盛在碗內(nèi),撒上蛋皮絲、蒜苗段。

3、將高湯倒入炒鍋中燒開,撇去浮沫,用精鹽、味精調(diào)味,再點(diǎn)些香油,澆在面條上即可。

陽春面是哪里的特產(chǎn) 揚(yáng)州的特色小吃

做法2

1、小白菜凈,切段放在碗中備用;

2、面條放入開水中煮熟;

3、小白菜放入煮面水中燙熟;

4、鍋內(nèi)倒入鮮湯,加熱煮開,盛入一個深一點(diǎn)的碗中;

5、放鹽調(diào)味,盛入面條、小白菜,撒上蔥末即可。

陽春面是哪里的特產(chǎn) 揚(yáng)州的特色小吃

搭配形式

可以加上雞蛋

可以加三鮮

可以加排骨、牛肉等

注意事項

1、做陽春面最重要的就是炸蔥油,紫皮洋蔥的味道比較香,炸出的蔥油味道非常濃郁,而炸成金黃色的洋蔥酥同樣也非常美味,下酒、拌涼菜時加入,做炒飯、煲仔飯等等時放入一撮,味道瞬間就變得很特別了!

2、另外,做陽春面用豬油也是很關(guān)鍵的一點(diǎn),一定要用豬油才能確保蔥油、面條的香味。陽春面清湯白面看似無味,實際上精華都在蔥油里,所以要想做好一碗陽春面,蔥油的步驟不能馬虎!

3、炸好的蔥油還可以拌涼菜、拌米飯吃,或者將洋蔥酥撈走后,用剩余的油炒蔬菜吃,味道不比蝦油差。不要擔(dān)心豬油的熱量,我們吃面時淋上小小一勺,味道已經(jīng)相當(dāng)濃郁了,而這一勺蔥油的熱量和一塊巧克力、一只雪糕相比其實不算什么。

5H跟帖

網(wǎng)友評論僅供其表達(dá)個人看法,并不表明5h立場。

猜你喜歡

二維碼

網(wǎng)站簡介|網(wǎng)絡(luò)營銷|法律聲明|友情鏈接|聯(lián)系我們|意見反饋 Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號健康網(wǎng)版權(quán)所有 鄂ICP備15005143號-3
提示:本站信息僅供參考,不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù);請謹(jǐn)慎參閱,本站不承擔(dān)由此引起的法律責(zé)任。本網(wǎng)站敬告網(wǎng)民:身體若有不適,請及時到醫(yī)院就診。
所有文章來自互聯(lián)網(wǎng) 如有異議 請與本站聯(lián)系 本站為非贏利性網(wǎng)站 不接受任何贊助和廣告