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絲瓜可以和魚(yú)一起吃嗎?絲瓜能和魚(yú)一起吃嗎?

時(shí)間：2016-04-28 16:00:57 編輯：本站整理 5326

魚(yú)含有豐富的蛋白質(zhì)，能快速補(bǔ)充身體所需能量，夏天吃魚(yú)湯清爽降燥，并且還能和絲瓜完美的搭配。那么絲瓜可以和魚(yú)一起吃嗎?絲瓜能和魚(yú)一起吃嗎?

絲瓜可以和魚(yú)一起吃嗎

營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家介紹絲瓜是可以和魚(yú)一起吃的，絲瓜和鯽魚(yú)一起煮湯可以益氣健脾、清熱解毒、通調(diào)乳汁。

絲瓜鯽魚(yú)湯的做法

材料：

活鯽魚(yú)一條約400克、絲瓜一條約200克，食鹽、料酒、蔥、姜、香菜少許。

做法：

1.鯽魚(yú)殺好洗凈，在兩面魚(yú)背斜切開(kāi)幾個(gè)小口，灑上鹽和料酒腌一會(huì)兒。絲瓜去皮切滾刀塊，小蔥打結(jié)、生姜切片；

2.不粘鍋放油，燒至四成熱，放入鯽魚(yú)（可以在油鍋內(nèi)撒和許鹽，可以防止油飛濺），把魚(yú)兩面都煎成黃色；

3.取出湯鍋，放入煎好的鯽魚(yú)，加適量開(kāi)水，再放入姜、蔥，大火燒開(kāi)，點(diǎn)少許料酒，轉(zhuǎn)小火煮30-40分鐘，至湯色變白；

4.將絲瓜放入魚(yú)湯，旺火煮3分鐘，關(guān)火，調(diào)入鹽，撒上香菜即可。

鯽魚(yú)不能和什么一起吃

鯽魚(yú)和豬肝：鯽魚(yú)含有多種生物活性物質(zhì)，和豬肝同時(shí)食用會(huì)降低豬肝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值．并輕易智慧導(dǎo)致腹痛、腹瀉。

鯽魚(yú)和芥菜：鯽魚(yú)的食物藥性屬干溫，其功能之一是消水腫，解熱毒。如與芥菜同食，反而發(fā)水腫。

鯽魚(yú)和花生：同時(shí)吃會(huì)反胃。

鯽魚(yú)和野雞：同食會(huì)發(fā)生生化反應(yīng)，對(duì)人體有害。明·李時(shí)珍《本草綱目》：“鯽魚(yú)同雞肉同食生癰?！宾a魚(yú)甘溫性熱，而野雞甘酸微寒；鯽魚(yú)下氣利水，野雞則可補(bǔ)中益氣。二者性味不相合，故不可同食。而且雞肉與魚(yú)肉中都含有酶類(lèi)激素，同食還易發(fā)生生化反應(yīng)，對(duì)人體有害。

鯽魚(yú)和豬肉：對(duì)健康不利。［典說(shuō)］唐·孟詵《食療本草》：“鯽魚(yú)不可與豬肉同食。”豬肉性味酸冷微寒，鯽魚(yú)甘溫，性味功能略有不同，但二者同食可發(fā)生反應(yīng)，對(duì)健康不利。

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