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雞爪上有黑斑怎么回事 不建議食用

時間:2018-02-28 09:28:12 編輯:5號網(wǎng)-zhaowei 6300

正常的雞爪應(yīng)該是白中泛黃,雞爪表面比較光潔。但是我們在購買雞爪的時候有的雞爪上面有黑色的物質(zhì)。那么,雞爪上有黑斑怎么回事?能吃嗎?

雞爪上有黑斑怎么回事

該雞爪上的黑點有兩種可能;

1、不明黑色物質(zhì),一般食物上的黑色不明物質(zhì)都是有害的;

2、淤血:血液的紅色來自紅細(xì)胞內(nèi)的血紅蛋白,因紅細(xì)胞含氧量不同而有所差別。含氧量多的動脈血呈鮮紅色;含氧量少的靜脈血呈暗紅色;若含較多的高鐵血紅蛋白或其他血紅蛋白衍生物,則呈紫黑色。

雞爪上有黑斑怎么回事 不建議食用

雞爪上有黑斑怎么處理

處理方法:雞爪最好趁新鮮制作成菜,一般放冰箱內(nèi)可保鮮1-2天不變質(zhì)。如果需要長期保存生的雞爪,可把雞爪洗凈,在表面涂抹上少許黃酒,用保鮮膜包裹起來,放入冰箱冷凍室內(nèi)冷凍保存,食用時取出后自然化凍即可。

雞爪上有黑斑怎么回事 不建議食用

生雞爪怎么挑選

1、新鮮雞爪的肉皮色澤白亮且富有光澤,無殘留黃色硬皮;

2、好的雞爪質(zhì)地緊密,富有彈性,表面微干或略顯濕潤且不黏手;

3、如果雞爪色澤暗淡無光,表面發(fā)黏,則表明雞爪存放時間過久,不宜選購。

雞爪上有黑斑怎么回事 不建議食用

挑選袋裝的泡椒鳳爪

第一,注意雞爪產(chǎn)品包裝上的儲藏標(biāo)示,若注明要低溫、避光保存,但被擺在有陽光照射的環(huán)境下,就不要再買了。

第二,注意產(chǎn)品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。

第三,購買真空鋁箔包裝的產(chǎn)品,但這類包裝食品營養(yǎng)和口味會差很多。

第四,注意包裝有無破損、是否漏氣,有破損的產(chǎn)品不要購買。

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