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花菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效作用

時(shí)間：2018-03-02 14:43:37 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 1007

花菇是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的菇，花菇因頂面有花紋而得名，吃起來(lái)非常的鮮美，下面就一起來(lái)看看的它的食用方法吧！

花菇是什么菇

花菇是香菇的一種，花菇是現(xiàn)代來(lái)發(fā)展起來(lái)的一種食用菌新秀，它是香菇在生產(chǎn)過(guò)程中通過(guò)控制溫度、濕度、光照和通風(fēng)等自然條件，人為改變香菇的正常生長(zhǎng)發(fā)育，使菌蓋形成褐白相間的花紋，因而形成花菇?；ü皆谏a(chǎn)過(guò)程中不使用農(nóng)藥肥料和任何激素，不受任何污染，可達(dá)到有機(jī)食品標(biāo)準(zhǔn)?；ü揭载S富的營(yíng)養(yǎng)和防病、健身、延緩衰老等作用深受?chē)?guó)內(nèi)外群眾的歡迎。

花菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效作用

花菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

花菇含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸、脂肪、粗纖維和維生素1、B2、C、煙酸、鈣、磷、鐵等。其蛋白質(zhì)中有白蛋白、谷蛋白、醇溶蛋白、氨基酸等。據(jù)分析花菇含有粗蛋白23.2%~24.3%，粗脂肪2.92%~3.37%，水溶性多50~74mg/ml，并有鈣、鋅、磷、鐵等礦物質(zhì)和多種維生素。氨基酸含量極高，含有17種人體所需要氨基酸和豐富的花菇多糖，VD含量達(dá)120個(gè)國(guó)際單位，并含有大量的花菇嘌呤堿。其中人體所需的8種氨基酸，它就有7種，必需氨基酸總量達(dá)3.5827%，氨基酸總量達(dá)9.4515%，其含量均比一般香菇高，同時(shí)還含有30多種酶，所含維生素d源（麥皆留醇）是蔬菜中所缺少的，是大豆的21倍。

花菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效作用

花菇的功效

1、花菇能滋補(bǔ)身體

花菇是一種滋補(bǔ)功效特別出色的食材，這種食材中不但含有蛋白質(zhì)還含有十幾種對(duì)人體有益的氨基酸和三十多種酶類(lèi)物質(zhì)，另外礦物質(zhì)的維生素也是花菇中最重要的存在，平時(shí)人們食用花菇能補(bǔ)中益氣也能緩解身體虛弱，對(duì)提高身體素質(zhì)有很大的好處。

2、花菇能降三高

降三高也是花菇的重要功效之一，它含有大量的維生素D和一些天然的多糖能減少人體對(duì)膽固醇的吸收，也能預(yù)防血管老化，對(duì)高血壓和高血壓脂有明顯的預(yù)防作用。另外花菇中還不含糖份，它能減少糖份在人體內(nèi)的積存，對(duì)高血糖也有一定的預(yù)防作用。

3、花菇能防癌抗癌

花菇是生活中防癌抗癌功效最出色的一種食材，這種食材中有天然的抗病毒成分，能減少病毒對(duì)細(xì)胞的傷害，可以預(yù)防癌細(xì)胞生成，另外它含有的天然的多糖也是一種重要的抗癌物質(zhì)，對(duì)細(xì)胞癌變也有很明顯的預(yù)防作用，平時(shí)人們經(jīng)常食用花菇，能起到明顯的防癌抗癌作用。

花菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效作用