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時間：2018-03-06 15:20:21 編輯：本站整理 9665
說起水蜜桃相信很多朋友都會說特別的好吃，不僅多汁而且吃起來味道特別的香甜，不過水蜜桃成熟的季節(jié)總會買上很多，不過成熟后的水蜜桃如果保存不當很容易壞掉，所以這里小編教大家正確的保存方法可以讓水蜜桃保鮮更長的時間。
水蜜桃是溫帶水果，適合在高海拔山區(qū)栽種，而平地水蜜桃，是為了解決高海拔山區(qū)過度開發(fā)濫墾，易導致土石流而研發(fā)出的改良低海拔品種，達人林炳昌表示，因為政府鼓勵栽種，現(xiàn)在平地水蜜桃的產(chǎn)區(qū)越來越多。
產(chǎn)季：
平地水蜜桃每年2月開花、5月采果，產(chǎn)期至6月中，品種有春蜜、夏蜜、春豐，每顆約90～160克，顆粒大小約網(wǎng)球或棒球之間，甜度高、香味濃。
接力登場的高山水蜜桃，通常是3月開花、6月下旬采果，產(chǎn)季至8月，因為天氣冷，不像平地水蜜桃一遇熱便停止生長，所以水蜜桃個頭比較大，每顆重量最少有150克，大小介于棒球與壘球之間，肉質(zhì)細致、香甜多汁，通常以顆數(shù)盒裝計價，顆數(shù)越少水蜜桃越大顆，價格也越高。
高山水蜜桃個頭大甜度佳，在市場上非常搶手。平地水蜜桃品種夏蜜。
1.海綿包覆：
通常水蜜桃外層都有一圈海綿包覆保護著果肉，但在運送回家的過程中，可能不小心脫落，建議回家后馬上重新包覆，避免水蜜桃的碰撞損傷。?
一手輕壓水蜜桃，水蜜桃的蒂頭朝向右手，長條海綿的寬度需高過蒂頭，繞圈包裹。
海綿重疊處一角往內(nèi)折起，再裝回紙盒保存即可。
2.冰箱冷藏：
水蜜桃最怕熱，買回家的水蜜桃若只在室溫下保存，最好在1～2天內(nèi)吃完，如果沒有立即食用，建議將包覆著海綿的水蜜桃，平擺置于冰箱最上層的出風口下冷藏，可保存約10天，同層最好不要再擺放肉類、蔬菜，避免味道混雜。
3.冰箱保存
利用冰箱保存東西，是大家的首先，水蜜桃也不例外，將買來的水蜜用保鮮袋裝好，放冰箱保鮮層即可，保存時間不宜過長，時間長了就不好吃了，最多保存15天。
4.櫥柜保存
櫥柜是我們經(jīng)常放菜的東西的地方，放水果也是可以的，這是因為櫥柜干凈，細菌相對較少，將洗干凈的水蜜桃晾干，放到櫥柜干凈的地方即可，一般保存三到七天。
5.泡沫箱保存
利用泡沫來保存東西是我們常用的一種手段，那么用它來保存水蜜桃也是可以的，尤其是在運輸過程當中，是常見的手段。我們可以直接把水蜜桃放里面就可以了。
6.常溫保存方法
桃子里的糖分在30度時比較豐富，如果放在冰箱里，由于溫度過低，可能造成糖分變少，所以如果想要吃甜桃的話，最好放在常溫下，不要放在低溫的冰箱里。
（1）避免陽光直射，陽光直射可以加速桃的成熟，最好放在陽光少的地方。可以放置在一個帶孔的籃子里，即透氣，又防止陽光直射。
（2）不要接觸水，接觸水之后，最好擦干凈，以免水分與桃子長時間接觸而弄爛桃子。
（3）不要和壞桃放在一起，壞桃上面可能有蟲，好桃和壞桃放在一起，也可能會“傳染”。所以如發(fā)現(xiàn)有壞桃，最好挑出來，以免禍及好桃。
（4）不能放置在溫度過高的地方，過高的溫度會加速桃子內(nèi)部的水分蒸發(fā)。
吃水蜜桃最快的方式就是直接洗凈拿起來吃，如不想吃得滿手都是水蜜桃汁液，可改用刀切：
1.一手輕握水蜜桃，蒂頭朝內(nèi)，另一手拿刀直刀切下至果核。
2.第二刀距離第一刀不要太遠，如同切蘋果切片般，刀片側(cè)轉(zhuǎn)一下即可將水蜜桃片取起。
3.重復這樣的動作，一一取下水蜜桃片即可。
去不去皮全看個人喜好，如連皮一起吃，清洗時尖端朝上、蒂頭朝下，順著絨毛輕輕清洗即可，入口才不會有刺刺咬舌的口感。如果要去皮，用手剝皮是最快的方式，只要水蜜桃熟度夠，從蒂頭往下就能輕松剝皮。
Point 1：看蒂頭
蒂頭如果還是青綠色，代表熟度還不夠，甜度、香氣均不足，建議挑選蒂頭偏乳白色的水蜜桃，代表果子已熟成。
Point 2：看尖端處
避免挑選到尖端處變黑或損傷的水蜜桃，以完整無傷口者最佳。
Point 3：看表皮
表面如有壓痕，可能在運送過程中已碰撞受傷，如有坑洞表示果實已被蟲咬，務必以表皮光滑漂亮的水蜜桃為首選。
Point 4：看大小
可比較體型，越大顆飽滿的水蜜桃越香甜好吃。
海綿里通常暗藏玄機，果農(nóng)會把損傷部位用海綿包覆住，最好可以打開海綿建議仔細檢查果實。
Point 5：看表皮透光度
皮薄透光的水蜜桃果肉纖維較細致，反之口感纖維就比較粗。
Point 6：拿起來聞
香氣越濃，代表熟度越佳，已達品嘗時機。
假設購買時果農(nóng)規(guī)定水蜜桃只能看不能摸，建議不妨先隨機取樣，挑一顆大顆的現(xiàn)場品嘗，如品質(zhì)沒問題，再下手多買些回家。
水蜜桃產(chǎn)季時不少果園會開放采果，現(xiàn)場摘采、挑選水蜜桃有以下4點需注意：
先目測不動手：通常水蜜桃都會以套袋包封，建議先透過套袋查看表皮顏色是否已變紅，如確定已轉(zhuǎn)紅變色再將套袋去除。
看背光面：迎光面的外皮變紅，不表示水蜜桃已熟，需再查看背光面，通常背光面多在水蜜桃股溝部位，如也已轉(zhuǎn)紅，表示已達9分熟，水蜜桃吃來才會香甜。
檢查有無蟲咬：表面如有小坑洞出現(xiàn)，表示果實已被蟲咬，不建議摘采。
看樹枝表征：如樹枝部分出現(xiàn)如水蜜桃糖般的水蜜桃琥珀，表示農(nóng)園為有機栽種，育成過程無農(nóng)藥噴灑。
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