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時間：2018-04-25 09:40:33 編輯：5號網(wǎng)-zhaowei 31120
蘇眉魚是一種顏色青綠色的魚類，和青衣魚看上去十分的相似，因此，很多人將兩者混淆。那么，蘇眉魚多少錢一斤？蘇眉魚有毒嗎？
淡水蘇眉的養(yǎng)殖成本大概8元/斤，而市場收購價大約為15元/斤。
目前廣東地區(qū)市場終端價格在25元左右，長三角地區(qū)在40元左右。
一條一斤重的淡水蘇眉在飯店里售價50元左右。
野生蘇眉魚一公斤可賣到200美元，一盤魚唇更可賣到300美元。
蘇眉越小肉質(zhì)越細(xì)膩、鮮嫩，故越小價格越昂貴，1公斤以內(nèi)的活魚最昂貴。
蘇眉和死蘇眉身價懸殊，如規(guī)格１公斤以內(nèi)的活蘇眉價格大約在283元～330元/500克；規(guī)格１公斤以上2.5公斤以下，價格大約是166～170元/500克；2.5公斤以上，市場價格大約是130～140元/500克；而死蘇眉市場價普遍是70～80元/500克。
蘇眉分兩種，一種是深海蘇眉魚，一種是養(yǎng)殖的淡水蘇眉魚。深海蘇眉魚體內(nèi)很有可能含有雪卡毒素，這種毒素可引起類似河豚引起的神經(jīng)中毒現(xiàn)象。
這是因為深海蘇眉攝食范圍較廣，其中就包括了許多有毒和有棘刺的動物，如海膽、棘冠海星、硬鱗魚、海兔。蘇眉吃了這些有毒動物后不會中毒，但毒素會在蘇眉魚體內(nèi)積聚起來。餐飲人需要注意的是，如果消費者吃了未清理干凈毒素的蘇眉魚后就很有可能會中毒，屆時餐廳需要負(fù)擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任。
而由于有效控制了養(yǎng)殖蘇眉體內(nèi)的毒素，通過馴化后淡水養(yǎng)殖的蘇眉基本無毒，但目前養(yǎng)殖蘇眉尚未能在大范圍試驗成功。
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