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時(shí)間：2018-04-25 10:21:55 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 7037
紅杉魚是一種魚皮顏色是紅色的魚，這種魚肉質(zhì)豐富，營(yíng)養(yǎng)豐富，可以經(jīng)常食用。那么，紅杉魚多少錢一斤？如何挑選紅衫魚？
紅杉魚，又叫紅三魚，金線鯉。它是市場(chǎng)上常見的淡水魚類，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相當(dāng)豐富，魚肉厚實(shí)，肉質(zhì)鮮嫩可口，富含多種蛋白質(zhì)和人體所需營(yíng)養(yǎng)成分。還具有滋陰調(diào)元，暖腎填精的功效。但這類魚魚刺較多，食用時(shí)小心咀嚼，尤其小孩食用時(shí)注意照看。紅杉魚一般在市場(chǎng)十多塊一斤，有些還賣一整條十元等等，但不同地方的市場(chǎng)價(jià)格都不一樣，有些地方貴，有些地方便宜。?
1、促進(jìn)腦部發(fā)育
在海水魚的肝油和體油中含有一種陸地上的動(dòng)植物所不具有的高度不飽和脂肪酸，其中含有被稱為DHA的成分，是大腦所必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。有利于提高記憶力和思考能力。
2、提高機(jī)體抗炎能力
歐米伽—3脂肪酸對(duì)緩解腦血管痙攣、惡性偏頭痛都有很好的作用，還能提高機(jī)體的抗炎能力。
紅衫魚為咸水魚，其食法頗多，可用來(lái)清蒸、煎、配合蕃茄燜煮，或煲湯，其質(zhì)嫩滑，若用來(lái)蒸時(shí)不用刮鱗，連皮清蒸，熟后才撕開外皮，如此，食起來(lái)既原汁原味，魚肉亦分外鮮甜嫩滑；若用來(lái)煲湯，最好先煎至金黃，才配合其他材料如豆腐同煲，如此，湯水呈奶白，且分外鮮甜可口。
應(yīng)該挑選紅衫魚魚身有彈性，眼睛明亮、不干癟的紅衫魚，這樣的魚表明冰凍時(shí)間不長(zhǎng)，較新鮮。紅衫魚魚肉豐厚，食用價(jià)值甚高，每百克肉含蛋白質(zhì) 18.1克、脂肪 1.5克，可供鮮食或加工成咸干品。
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