歡迎您，來(lái)到5號(hào)網(wǎng)！
當(dāng)前位置：首頁(yè) > 養(yǎng)生 > 食療
時(shí)間：2018-04-26 11:31:43 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 3861
目魚(yú)蛋是墨魚(yú)的器官之一，但是只有雌墨魚(yú)才有，這個(gè)部位可以加工成美味的食品。那么，目魚(yú)蛋什么人不能吃？目魚(yú)蛋是什么東西？
目魚(yú)蛋是一種獨(dú)特的海產(chǎn)品，相傳為封建帝王御膳佳品。它其實(shí)是雌墨魚(yú)的纏卵腺，一只墨魚(yú)共有兩個(gè)。目魚(yú)蛋的大小取決于墨魚(yú)本身的大小，被用為食材的目魚(yú)蛋大的接近雞蛋，小的與鴿子蛋差不多。目魚(yú)蛋的色澤乳白，狀如卵，經(jīng)廚師之手，可加工成狀若花瓣、薄如紙片的高級(jí)食品。
紅燒目魚(yú)蛋
原料：目魚(yú)蛋300克、大蒜一根、生姜片5片、紅辣椒一只。
做法：
1、目魚(yú)蛋洗凈放20克鹽腌制3-5小時(shí)，清水洗凈待用。
2、鍋內(nèi)放適量的食用油開(kāi)火，放入目魚(yú)蛋、生姜片5片、紅辣椒一只，加適量的黃酒燒。
3、約燒2-3分鐘加少許清水及適量的醬油煮到鍋內(nèi)水干，放入大蒜，加入適量味精出鍋即可。
滑嫩目魚(yú)蛋
原料：目魚(yú)蓉500克、白菜心20棵、紅椒3個(gè)、蛋清、豬大油、濕淀粉、鹽、味精、雞湯各適量。
做法：
1、目魚(yú)蓉中加鹽、味精、蔥姜水、豬油調(diào)好，儼松橢圓形的大魚(yú)脯，澆汁，放盤(pán)中。
2、白菜心用雞湯煨好。紅椒切成圈，焯水，套在菜心上，圍擺入盤(pán)中即成。
目魚(yú)蛋味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，在中國(guó)高等菜肴中占有重要的地位，它歷史悠久，馳名海內(nèi)外。目魚(yú)蛋從墨魚(yú)身體剝離后，一般會(huì)冷凍排列成板狀，也可以制成干品，也可以腌制。中國(guó)將干品切成薄片，可以用于烹制目魚(yú)蛋湯，這是中國(guó)國(guó)宴的一道名菜，十分鮮美。在日本，人們喜歡將新鮮的目魚(yú)蛋直接放在金屬網(wǎng)上進(jìn)行烤制，火候以墨魚(yú)蛋尚未變硬，仍然軟糯為宜。
1、脾胃虛寒的人應(yīng)少吃。
2、高血脂、高膽固醇血癥、動(dòng)脈硬化等心血管病及肝病患者應(yīng)慎食。
3、患有濕疹、蕁麻疹、痛風(fēng)、腎臟病、糖尿病、易過(guò)敏者等疾病的人忌食，
4、烏賊魚(yú)肉屬動(dòng)風(fēng)發(fā)物，故有病之人酌情忌食。
適宜人群：適宜陰虛體質(zhì)，貧血，婦女血虛經(jīng)閉，帶下，崩漏者食用。
熱門(mén)文章
5H跟帖
最熱標(biāo)簽
精選文章
猜你喜歡
網(wǎng)站簡(jiǎn)介|網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)|法律聲明|友情鏈接|聯(lián)系我們|意見(jiàn)反饋
Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號(hào)健康網(wǎng)版權(quán)所有 鄂ICP備15005143號(hào)-3
提示：本站信息僅供參考，不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù)；請(qǐng)謹(jǐn)慎參閱，本站不承擔(dān)由此引起的法律責(zé)任。本網(wǎng)站敬告網(wǎng)民：身體若有不適，請(qǐng)及時(shí)到醫(yī)院就診。
所有文章來(lái)自互聯(lián)網(wǎng) 如有異議 請(qǐng)與本站聯(lián)系 本站為非贏利性網(wǎng)站 不接受任何贊助和廣告
網(wǎng)友評(píng)論僅供其表達(dá)個(gè)人看法，并不表明5h立場(chǎng)。